東京都で人気の中華店ランキング

尾山台にある中華料理店。尾山台自体が初めてです。 休日のランチで長女と利用。 お昼の会食コース1890円 スープ(またはサラダ) 小エビのチリソース 海老とイカの炒め物(10種類くらいから選べます) 小籠包 あんかけ焼きそば(または五目チャーハン) 杏仁豆腐 1番美味しかったのは海老とイカ炒め、他は僕には少し味が薄いような感じでした。 スペースも広く、スタッフさんも丁寧で良かったです。

新宿三丁目で中華！ 平日の仕事終わりに同僚とこちらへ。水曜日でしたが、店内は満席でタイミングよく入店できました(^^) 注文した中でも四川風唐揚げは辛さもあってお酒の進み美味しいおつまみでした！ 一品ごとが少しお値段しますが、ボリュームもあるので満足いくと思います(´∀｀) 楽しい中華飲みができました〜

【No.1920・東京・人形町】店名の通り、アジア料理屋。おじさんにとっては、町中華。3年近く振りですが、再訪しました。名物の食べるラー油をまた楽しみました。 【おじさんの注文】 ①菜心特製チャーシュー炒飯（コーンスープ、ザーサイ、菜心特製ラー油付、税別1,300円） 着席すると注文の前に「菜心特製ラー油」、つまり食べるラー油がたっぷり入った小瓶が提供されます。再訪してもそのスタイルは変わりません。 前回はお昼に「野菜醤油炒飯」をいただいたんですが、今回は夜の〆で「菜心特製チャーシュー炒飯」、しっとり系だろうか、炒飯がやっぱり旨い！量もたっぷりだ。 食べるラー油をかけ、炒飯をいただくと、これはまた別の旨さ！まあまあの麻辣な味わい、美味しいんです。そうそう、お昼に角煮定食を食べることを思い出しました。

【　#贅沢な旨み　】 #田町 ミシュランを擁する中国飯店、芝浦の系列店「倶楽湾」 大人が寛げるラグジュアリー空間、駐車場もあり 麻布十番のミシュラン冨麗華よりリーズナブル 味はミシュラン技DNA、上質で繊細、優しい旨みの中華 円卓を囲み、リュクスなひと時 #福建式餡かけ炒飯　一人前1,650円 #海鮮餡かけ焼きそば　一人前1,980円 点心系は値段忘れw #春巻き　 #餃子　　 #小籠包　 #肉まん　 肉の旨み、餡の旨みたっぷり 口福の中華料理 #中国飯店 #大人の寛ぎ

9/17㈫【名物朝鮮焼ライス&餃子】@東京都北区上中里　No.1507) 連休明け、少し秋めいてきましたが、残暑のなか、職場の最寄り駅の神田から京浜東北線で約14分、上中里駅に向かいました、 この店の人気メニュー『朝鮮焼き』が気になったんです、 あの翔んで埼玉のグルメ王子であり「虎は一夜にして千里を走る」という言葉の如く、広域を走り回る最強グルメハンターkishimotoさんもBESTをだす町中華、 11:50店頭には5名の並び、程なくして案内される、カウンターはなく、小ぶりの4人がけテーブルが5つ、壁には品書きとサイン色紙、 まるでスペースシャトルの船内のような狭さだ、 当然相席となる、小学生4人でも狭いだろうと感じるテーブル、肩を寄せ合い相席だ、 おねえさんに案内されたテーブルには、ラッパー風のお兄さんが、日本酒を飲っている、あとから入った私は、はみ出すように遠慮がちに座る、 前の席には、あとから来るラッパー仲間のためにウーロンハイが見える、 スマホをいじっているラッパーの手が私の肘に当たる、 ヤバいと思うやいなや、強面ラッパーのお兄さんは「スイマセン」 私のような貫禄のないオヤジにも腰が低い、結構いい奴じゃん、 そのうちに、朝鮮焼きが配膳される、ニンニクギンギンに効いたジャンクなものを想像していたが、淡い茶色だ、 キャベツの千切りの上に、豚バラ肉が大量に乗っている、いわゆるニンニク焼きではなく、塩味で焼かれていて、これがもう絶妙な塩梅だ、 もうひとくち、 旨いなー、 何なんだこの旨さは、 思わず立ち上がって、大声で兄ちゃんとラップを歌いたくなるほどのハートビートな旨さだ、 十条のニンニクガツンとしたものや、辛すぎるラーメンなどは苦手だが、コクがあるのに切れがある『朝鮮焼き』には心身ともにやられました、 サービスの餃子と野菜炒め(小鉢)もつく、餃子はニンニクが効いてジュワ〜っと肉汁がくる、野菜炒めもさり気なく旨い、 食べ終わる頃に、ラッパーの相方が入ってきた、〇〇組の若頭風のお兄さんもウーロンハイを飲りはじめた、 スペースシャトルの船内は、さらなる熱気に包まれる、 いや〜、来店して大正解でした、初めて降りた街『上中里』、千葉県民からすると、十条や上中里はバミューダトライアングルのような、ミステリアスなゾーンですが、奥行きの深さを感じました、 ◆朝鮮焼ライス(970) 餃子2、小皿の野菜炒め 再訪問を誓いつつ、ごちそうさまでした、 2024/9/17㈫ 15:00投稿 #この朝鮮焼きは癖になる味だ #Retty人気店に深く納得

日本橋でランチです！ コレド室町の「中國名菜 「孫」 日本橋店」にお邪魔しました！ こちらは店構えも立派で高級感もあって美味しいのですけど、何故か空いています！ ランチは手頃な価格帯です♪ いただきましたのは、人気の「海鮮と野菜のつゆそば」、まず、スープがとても美味しい！ベースが上湯？なのか、クリアなのにコクも感じる美味しいスープの上には、これでもか⁈とたっぷりの海鮮と野菜！！ とっても美味しいヌードルスープを堪能いたしましたよ！！ そして、デザートには「マンゴープリン」！ マンゴーの果肉が感じられて美味しい一品！ 中国茶もいただきまして、ご馳走さまでした♪♪ #日本橋 #コレド室町 #つゆそば

炒飯、野菜炒め、餃子で1386円。 JR新橋駅烏森口を出て線路沿いを南へ歩いたところにあるお店です。19時過ぎに来たところ、かなり繁盛していて行列でした。15分ほど待って入れました。新橋で行列ができるだけあって餃子もそうですが、炒飯と野菜炒めも美味しかったです。

友人に誘われ行って来ました。 四谷三丁目駅から１分と近いです。 ビルの2回にありました。 先ずはプレモル生ビール580円で乾杯。 メニューを見ると、組み合わせ可能な小皿料理が いろいろ。 その中から、 小皿料理三品1,280円湯雲呑・叉焼・皮蛋豆腐 小皿料理三品1,280円春巻・台湾香腸・海南鶏 これが実に美味しい。 アラカルトで頼んで大正解♬ さらにプレモルをお代わりしての 甕だし紹興酒５年デカンタ1,650円 熱燗にして貰い香りも楽しむ。 旨い紹興酒だ！！ サクッと呑んでしまったのでデカンタ追加(笑) 空芯菜980円 点心セット980円 煎餃550円 牛腩麺 香港麺950円 良く呑み良く喰った(笑)これで、11,560円は楽しめた。 #四谷三丁目駅から１分 #小皿料理はいろいろ味わえる #甕出し紹興酒5年デカンタ

【カップラーメンにもなった実力派！☆ホッとする一杯やねぇ♪︎柴崎の良心と言えば♪︎みのやさん】 東京都調布市菊野台。お気に入りの中華そば店です ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 2012年1月オープン。最寄りは、京王線の柴崎駅。各駅停車しか停まりませんが、個性的な名店が揃っている街です。みのやさんの塩ラーメン(以前の名称は「濃厚煮干しラーメン」)は、第４回最強の次世代ラーメン決定戦で準優勝。マルちゃんからカップラーメンとして商品化された実績があります d(`･∀･)b 週末お昼、久しぶりの「みのや」さんです。コロナ禍やライフスタイルの変化もあり、なんと！？３年半ぶりの訪問。嬉しいことに店主さんは私の事を覚えていてくれました(人´∀`*) 正午前、先客１名、後客２名。口頭注文後払厨房前カウンター席に着席。世間話に花が咲きます(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪ ◆本日の注文◆ 塩らーめん　700円 特盛(300g)　Twitterリツイートで無料 味玉子　100円 わかめ　50円 通常ですと、並盛150g、大盛200gは無料、特盛300gは+50円です。サービスで、みのやさんのTwitter又はFacebookの投稿をリツイート・シェアすると、特盛が無料になります。なんと太っ腹な(o´∀`)♪ この塩ラーメン(以前は「濃厚煮干しラーメン」の名称)は、第４回最強の次世代ラーメン決定戦(2012年)で準優勝して、マルちゃんからカップラーメンとして商品化された実績があります。麺は中細でやわめの茹で加減、スープは煮干し・鰹節・鯖節・昆布・薬味の野菜を使って取った出汁。風味も適度に煮干し、塩分控えめ、とても優しい味です(๑´ڡ`๑) 味玉は黄身とろとろ、わかめも優しいスープに合いますね。 特盛りでお腹一杯になりました。最近は、色々なラーメンのお店がありますが、原点に帰ったような一杯でした。実に爽やか♪︎ 次回は大好きなイカ墨を使った「ブラック煮干し」を頂こうかな。また近い内に寄りますね((o(^∇^)o)) #小結 #地元応援 #お気に入りのお店 #煮干し出汁 #2025年11杯目 #以前カップラーメンとして商品化 #限定メニュー #ラーメン #油そば #リツイートかシェアで特盛り無料 #つけ麺 #現金払いのみ #再訪100％ #次回はブラック煮干し激辛に海苔と味玉子＆わかめトッピング

麻辣水餃子、元祖野菜餃子、黒豚餃子、海老ニラ餃子、中華サラダを注文。 餃子だけでお腹満腹！！美味い。 #日本橋 #餃子 #街中華

ちょっと蒲田を散策する　飲み屋が多　無難な中華屋をはしごした　先ずは大王蒲田店でチャーハンをいただく　スタッフは東南アジア系外国人　日本語はOKだ！　何気に安いぞ？　600円チャーハン　悪くない　後は出来映え　キッチンのお兄さんがしっかり作ってくれた　お味もいい　よし　東口にも行ってみよう！　お会計は600円　本当だった #チャーハン600円 #お客で賑わう #人気店 #東口にもある

錦糸町朝ラーメンシリーズと言いたいところですが、今回は朝中華料理にしました。 谷記さんは錦糸町朝ラーメン候補には入るものの、ラーメンの評判はイマイチ。なので今回は、定評のある定食をいただきました。 回鍋肉定食715円也、ご飯大盛り無料、お代わりも無料との事です。 ご飯、これで普通盛りです。ご飯もオカズもボリューム満点です。 回鍋肉も間違いない定番の味、ご飯がすすむやつです。 朝からガッツリ行きたいときは良い店ですね。

【#896 最高の町中華！感動のパラパラカレー炒飯】 東大島駅近くの住宅街に佇む町中華。 創業40年を超える地元密着のお店。 味のあるお店の雰囲気が、いい歴史を刻んできたという何よりの証拠。 「カレー炒飯(800円)」 黄金色に輝く美しき一品。 最高にパラパラな仕上がりはこれまで出会ったことのないレベルで感動！ カレー粉を効かせたビターで大人な味わいにスプーンが止まらない。 近所に欲しいお店！ (2020.09.05訪問)

本日はこちらへ " 中國麺飯食堂祥龍房東八道路店 " さん おやっ行列⁈ と思ったら お隣のえんふく家さんでした‼︎ こちら入店時は貸切で スタッフが談笑中です(笑) " チャーシュー黒チャーハン " ¥980- をオーダー♪ ジャーンと直ぐに着膳‼︎ あ… ここ大盛りなの忘れていました ゆうに2合以上あります(汗) 頑張れ自分‼︎ 食べている間も スタッフの中国語会話が止まらず なんか 中国出張時みたいと思いながら チャーハンはなんとか完食‼︎ ごめんなさい麻婆豆腐とサラダは ギブアップさせて下さい… "大丈夫ですよ" と優しいお言葉 ご馳走さまでした‼︎ 満腹です (๑°ㅁ°๑)✧ 訪問時間帯 11:40-12:05 おすすめ度 ★★★★

9/24㈫絶品【千年に一度の肉炒飯】@東京都文京区大塚 No.1511) 以前から『栃尾』という中華料理店が気になっていた、 界隈に所用があり、初訪問です、肉入りチャーハンのビジュアルに決め打ちで訪問しました、 中に入るや『朝鮮焼き』も人気のようで数名の方が美味そうに食べている、 迷うが、初志貫徹『肉入りチャーハン』と『餃子』を頼む、 先に登場した『肉入りチャーハン』が、強烈にインパクトがある一品だった、 チャーシューは、いわゆる焼き豚ではなく、立石の宇ち多"のボイルした "タン" のようなキメ細やかで柔らかなタイプだ、 二層になったものが縦横に切り込みが入り、エアーズロック状に大量に乗っている、 これがまた、たまらなく旨い、 極上の厚切りロースハムを口にした時の繊細な塩梅がある、 盛り付けは、マンゴーを縦横にナイフを入れ、東京ドーム風に弧を描いたスタイルだ、 下の玉子チャーハンは普通かと思いきや、こちらもしっとりして絶妙に旨い、 都内にチャーハンで人気の店は数々あるが、これはかなりハイレベルな旨さだ、 肉もチャーハンも大リーグで言えばMVPクラス、 9/30㈪からNHK朝ドラの主役は女優の『橋本環奈』になる、 10年前『千年に一度の美少女』というマスコミのキャッチコピーでデビュー、 演技やキャラクターに好感は持てるが『千年に一度の美少女』は言い過ぎでしょう、 しかし、此方の『肉入りチャーハン』個人的には『千年に一度のチャーハン』だと断言できます、 にんにくの効いた餃子も、餡がギュッと詰まって、かなりガツンと美味い、 客はあとからひっきりなしに入ってくる、並びこそないが人気店だ、 ◆肉入りチャーハン(1100) ◆餃子(500) この店、すべての料理を制覇したくなる、そんな超ハイレベルなお店でした、 2024/9/24㈫ 16:30 #千年に一度の最強チャーハン #東京都文京区の最強町中華 #炒飯BEST

【直近感動メシ！懐かしの味…ビル街に谷間に佇む昭和然とした食堂のラーメンにホッと一息】 直近感動メシ、前回の「喜多方食堂 磯崎」に続きラーメンです。今回は先週月曜日に行った勝どきの「しなそば家」さんです。この日、午前中に車でイビキ外来の病院へ。子供ができてからずっと自分の「イビキ」が家庭内で問題視されてきておりましたが、6月からいよいよ本腰を挙げてイビキ外来に通院開始。最初の検査の結果、重度の睡眠時無呼吸症候群と診断され先月、噂のCパップデビュー。先週はひとまず1ヶ月経過の結果を聞きに。徹夜やら息子の寝かしつけで毎日装着はできないけど装着中は問題なしとの事。しかし、いつ外せるかという質問には何となくはぐらかされた感じに。月に数千円かかる機材代を早く止めたい気持ちもありつつ、親子3人川の字で寝る為に暫くは仕方ないのかな…何となく腑に落ちないままでしたが、時間は11時半くらい。この日は午後出社でこのまま車で向かう予定にしていたので、せっかくなら普段あまり行けない場所にしようと思い立ち、前から行きたかった勝どきの「しなそば家」へ向かう事に。 場所は勝どき駅から徒歩2〜3分。清澄通りから一本裏の路地で月島第二児童公園の目の前くらい。近くの駐車場に車を停め向かうと見えてきたのは、もう昭和からそのままみたいなレトロな町中華的な食堂的な佇まい。昔の写真を見ると赤い看板だったようですが今は白地の暖簾で少しオシャレ感も。勝どきと言えば新興の超デカいタワマンや高層ビルが立ち並ぶ印象ですがビル群の脇にあって昭和の労働者の街だった勝どきの名残りが垣間見えますね。昔から地域の人の胃袋を満たしてきたと思われますが、創業がいつなどの情報は一切出てきません。ただ看板に載っている電話番号に市外局番が無いという事は携帯が普及する1990年代以前からあるのではと推察できます。2000年代に入り大江戸線開通に伴い勝どきの再開発が進む中でも生き残っているというのは人気の証左でしょう。ちなみに故佐野実氏とは関係ないようです。 店内もレトロ感に溢れていますが清潔感がある小ざっぱりとした感じ。壁にメニューの短冊があったりする所はまさに昭和の食堂感。座席はテーブル席のみの14席。到着したのは12時半頃で行列こそなかったものの満席でしたが、ちょうどお会計のお客さんがいてすぐにご案内頂きました。当然のように相席なのも昔ながらな感じで良いすねw フロア担当も厨房もオジサンメインで回しているご様子。客層はやはり周辺で働く人達が中心ですが、ファミリー層やわざわざ来てるっぽいカップル等の姿も。メニューはラーメン、ワンタン麺、味噌ラーメン、担々麺をベースにネギやチャーシューを追加していく超ベーシックラーメン店スタイル。他にもつけ麺や肉味噌冷やし中華とかもありました。クソ暑かったので冷やし中華にめちゃくちゃ惹かれましたが、まずは基本のラーメンを、と言うわけで「しなそば家ラーメン全部乗せ」（1200円）の大盛り（100円）でお願いしました。 5分と待たず着丼！早っ！そして良いじゃないですか、この超々正統派な見た目のザッツラーメン！全部盛りなので当然ですが、具材たっぷり。煮卵に辛ネギ、海苔、なると、焼豚にワンタンも入っています。まずはスープから頂くと…うむーむっちゃ美味い！裏切らない味！鶏ガラベースの醤油とコレまた超正統派ながらコク深く塩辛すぎない、むしろほのかに甘味を感じる優しい味にレンゲが止まらない勢い。麺も裏切らない細めの縮れ麺ですが、 何となく普通とは違う旨味とぱつんと切れる良い食感。こりゃ止まりませんな。大盛りの量も思った以上に多く啜っても啜ってもまだまだ無くならない感じが嬉しい限り。焼豚とワンタンはちょっと今どき感ある味付け感で正統派の中のある意味斬新さが楽しめました。まぁ昔から使ってるのかも知れないけど、それが今の時代だからこそ革新的な感じなのかも。 後はどんどん麺を啜って啜ってスープを飲んで飲んで！間に入ってくる辛ネギが食感にも味にもアクセントを加えてくれて良い感じ！最後まで飽きる事なく食べ続けられるこの正統派な味、やはり素敵だなーと思いながら気付けば完食！いやー満足感高いわ。空調はしっかり効いてるけど、熱さで結果汗だくになりながら啜る夏の一杯、堪りませんな。外に出ると吹く風に当てられ涼しさを感じつつ、がなる蝉の音に夏をより色濃く感じる、コレもまた昭和ノスタルジアってかw他の人が食べていた味噌ラーメンとかも美味そうだったなーちなみに夜は一品物もあるみたいで軽飲みにも使えそうなので、今後も機会が有れば立ち寄りたいお店になりました。この手のお店が減りつつある中でどノーマルながら絶品のラーメンを味わえるお店は本当貴重なので末永くお世話になりたく思います！ご馳走様でした！

どれを食べても美味しい。 この日は、春巻き祭だったね（笑） どの春巻きも美味しかった。 でも、多すぎ（笑） 最後に麺が食べられるぐらいのお腹、残して注文しないと〜

課題店にやっと来れました。 オーダーはやきそば。 太麺で醤油味と言うことで、 興味が湧いてた( =＾ω＾) 土曜日の昼過ぎは、競馬中継を食い入るように、 呑んでらっしゃる方もチラホラ。 土日は、競馬セットなるメニューもありました(笑) 着皿した焼きそば、どう見ても焼きうどんにしか見えない(笑) もっちりのうどん、いや、そばです。 具材は、豚肉とタマネギとニンジンと青菜。 醤油で炒められて美味しさが増してますね。 うーん、焼きうどんとしか思えない(笑) 美味しいことは間違い無いです。 店内では、ソース炒飯も人気メニュー。 店内を酸味の効いたソースの香りが漂います。 次回は、これ頼んじゃいます #焼きそば #リーズナブルな価格設定 #ソース炒飯も人気メニュー

成城学園前駅至近の雑居ビル２階にあり、医食同源の薬膳料理で、化学調味料を一切使用しない上品で丁寧な味わいが魅力的なお店です。 ランチメニューから、私は週替りランチ（小前菜、ご飯又はお粥、デザート付）４種類の中から麻婆豆腐を選択。連れは、お店のレビューから評判の高かった酸辣湯麺です。おつまみとして、ホタルイカの紹興酒漬けと自家製シュウマイもいただきました。 メインの麻婆豆腐は、絹ごし豆腐を使用しているとのこと。辛さは抑えめながらも、味は濃いめなので、本格的な味わいで美味。もちろんライスにもピッタリなのは言うまでもありません。途中、おすすめいただき卓上に置いてある山椒をまんべんなくかけてみると、辛いもの好としては、ちょうど良く感じました。 落ち着いた雰囲気で、バロック音楽が流れる店内。 おそらくは地元民と思われる方々が多く通うお店で、家族連れなどもゆったりとした時間を過ごすことが出来ます。

【マニアック中華《過橋米線》を食す】 先日、とある町中華の 海老チャーハンを投稿したところ そこそこの反響をいただきました。 ただ、日本人の感性で 見慣れた町中華のチャーハンが美味しそうに みえるのは当然だと思いますが、 新たな発見があるので、 本物の大陸のローカルな中華料理の投稿も ちゃんと読んでいただきたいなぁと 思う今日この頃(笑) そんなワケで本日は 日本国内では希少な中国雲南省の料理。 まず雲南ってどこ(。´･ω･)? ・・・という話なので画像６枚目の地図。 中国の四川省、 ミャンマーやラオスの国境と接する山岳地帯。 “植物王国”、“香料王国”、“薬草の故郷”、“キノコの故郷”など呼ばれ、グルメ的には雲南ハムが有名ですよね。 場所柄２５もの少数民族がおり、 「滇菜」と呼ばれるその料理は 漢民族と少数民族の要素が融合した特徴がある。 都内にも数は少ないが、 何店舗か「滇菜」の店があり、 特に末広町の某グルメサイト「3.72」 中華百名店 『中国雲南酒膳坊 過橋米線』が 本格的との情報で足を運んでみた(*^^)v ◆伝統雲南 過橋米線　…894yen 「米線」とはライスヌードルの事。 つまり麺料理なんです。 この「過橋米線」は民間伝承で 幾つか誕生秘話がある。 むかし雲南にとある書生がおり、 離れ小島に書斎を作って、 そこで「科挙(官僚の登用試験)」の勉強に励んでいた。 中国の政治の権力構造の変遷と この科挙をからめて超大雑把に説明すると、 三國志から魏晋南北朝時代の頃の中国って 皇帝の下で貴族層が大きな権力を持っていたが、 隋・唐・宋の時代になってくると、 科挙に合格した官僚=士大夫層に 権力が次第に移っていく。 科挙に受かるのは、 現代日本の東大の理Ⅲに合格するより 遥かに難しいと言われているのですが、 一度、士大夫になれば 自身はもちろん親族に到るまで数世代 裕福な暮らしが出来るほど 絶大な権益が得られるので、 みんな必死に勉強して受験するワケです。 さて妻は勉強する書生のために橋を渡って食事を運ぶが、 彼は熱中するあまり食事に気づいた頃には 料理が冷たくなる事がたびたびあった。 そこで妻は鶏油を入れて、 スープを熱々に保温する方法を思いつく。 これにより書生は温かい料理で腹を満たして、 勉強することができた。 彼は晴れて科挙に合格。 その料理は“橋を渡って運ばれた”ことから 「過橋米線」と呼ばれるように。 食べ方を店員さんに指南を受ける。 　①鶏肉・豚肉・宣威ハム・チャーシュー・イカをスープに入れる 　②麺をスープに入れる 　③最後に湯葉を入れる こうやって生物から順に具を入れて 熱を通す食べ方が本場流のようです。 そのお味ですが、 びっちりと鶏油が表面を覆い、 少しコクがあるがしつこさはない。 …むしろ鶏の滋味深い出汁感が 前面に出てほんのり塩味なので 日本人の味覚でも全然美味しい♪ 雲南特産の宣威ハムが、 濃厚な肉の味わいでウマウマです(*´ω｀*) 米麺は丸形でエッジのなさ、 コシのなさが特長的でツルツルと食べれる感じ。 卓上の自家製辣油を 少量垂らして辛味を足しても美味でした♪ ◆千張肉　…894yen コチラは雲南料理ではなく 湖北省の伝統料理なのですが 「千張肉」が人気との事で注文。 中国の唐の時代に、 段文昌という宰相がいたのですが、 とある日、彼のお抱えのコックが 調理した豚料理が気に入らなかった段は、 コックに使う肉の部位をスペアリブにして、 その切り方を薄切りで重ねるように指示。 それが美味だったので、 段が「千張肉」と名付けたと言われています。 …さてその味ですが、 赤砂糖で炒めた金味噌ベースのタレが たっぷりかかっており甘くコッテリ。 肉も薄切ですが、 柔らかくて大変に美味です♪ ビジュアルも良いので 宴席で注文しても盛り上がりそうだ。 ～あとがき～ 『中国雲南酒膳坊 過橋米線』でした～ 以前食べた「過橋米線」よりも 段違いに美味しく食べ方も本場式でした♪ クセのない素朴な味付けなので 日本人の味覚でも美味しくいただけるかと思います。 そのほかにも、 「雲南風のモツ煮」や「雲南地方の回族の羊肉料理」 「漢方入りの料理」「漢方薬膳鍋」など かなり面白そうな雲南地方の本格料理多数。 四川料理や広東料理って 東京じゃなく地方都市でも ある程度は本格的なモノが食べれますが、 雲南料理はじめ、 この手のマイナーな中華って 国内でも限られた場所でしか食べれないので、 意識して食べ歩きしたいですね。