ラデュレ グランスタ東京店
必見口コミ！
今回は結婚31周年の記念日を彩るアニバーサリーケーキとして利用しました。 絶品のホールケーキは「LADUREE（ラデュレ）」から選びました。 「LADUREE」は1862年にパリで創業した老舗パティスリーです。 マカロンと言えば「LADUREE」というくらい、マカロンで有名なフランスの超人気店です。 今回はアントルメ（ホールケーキ）を予約しました。 季節限定で旬の素材を使った限定フレーバーが登場することがあります。 この季節だけの爽やかなシャインマスカットのショートケーキ「ミュスカ 」。 日本で親しまれているショートケーキのスタイルを「LADUREE」らしく美しく華やかに仕上げたケーキです。 「LADUREE」はマカロンやケーキ、アフタヌーンティーが有名で、シャインマスカットのような季節限定のフルーツを使ったスイーツも展開していますね。 ■ シャインマスカットのショートケーキ「ミュスカ 」 この季節のフルーツと言えばシャインマスカット。 そのシャインマスカットを表現するかのような、さすが、「LADUREE」らしいグリーンストライプのアーモンドペーストで飾られたショートケーキです。 ジェノワーズ生地（＝スポンジ生地）にマスカットの果実、マスカット風味のクレーム・シャンティをたっぷり重ね、「LADUREE」グリーンのストライプ柄のアーモンドペーストで飾り付けした、爽やかなショートケーキ。 日本のショートケーキを「LADUREE」らしくアレンジすると、こんなに美しく華やかなデザインのスイーツになるのですね。 見た目の美しさがバツグンです。 芸術的な美しさ。 しかも食後でも全く重くなく頂けました。 重たくなく、甘過ぎることなく、爽やか。 美味しいショートケーキです。 ただレベルが高すぎて子供舌の自分にはその素晴らしさを十分に堪能できたのかどうか。 おそらく多くのファンの方々が、マスカットのフレッシュな味わいと、「LADUREE」ならではの上品な甘さとの組み合わせを期待していると思われ、その期待を十二分に果たしているのでしょう。 「LADUREE」のスイーツには技術と個性が込められていて、華やかで美味しく、特に「イスパハン」のような独創的な味わいのケーキが人気ですね。 ちなみに「マカロン」については他店と比べ、こちら「LADUREE」では天然色素を使っているため、発色が抑えめで、やや薄めでやわらかく、サクッシトッとした味を楽しめます。 上品な感じで、パリの雰囲気を味わえるのでは。 「LADUREE」は20世紀半ばにはじめて２つのマカロン生地の間にガナッシュを挾むことを考案し、その伝統のレシピは今も変わらず守られているとのこと。
東京駅徒歩2分
洋菓子
東京都 千代田区丸の内１-９-１ 東京駅構内 １F
