





根津 釜竹
必見口コミ!
【隈研吾プロデュースの明治建築の蔵で饂飩呑み 《Retty Night の御礼も兼ねて》】 Retty Night翌日に 数人のユーザー様と一緒に会食♪ 会場は博多駅TOP USERカオリさん お気に入りの『釜竹』。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.3」、 某グルメサイト「3.68」、うどん百名店。 ミシュランガイドTOKYOにおいて ビブグルマンで複数回掲載実績あり。 元々は先代が大阪で創業し、 代替わりに併せて2005年に東京へ移転。 ・・・その目玉は隈研吾氏の設計による 1910年に建てられた旧田嶋邸の レンガ造りの石蔵を改装した店舗。 東京都の 都選定歴史的建造物にも選定される蔵は、 天井は高く、 太ましい天然木材の梁、 その威容に圧倒される。 そんな中で以下をいただく♪ ■蛸と柚子胡椒サラダ …825yen 体躯の90%が筋肉の 蛸らしいコリコリとした食感を活かした一品。 柚子胡椒ベースの珍しい味付けで、 舌先が僅かに痺れる辛味と、 柚子の柑橘類特有の爽快感溢れる香りの調和。 ■だし巻き卵 …1045yen これぞ「だし巻き」と呼ぶべき 豊かな出汁感を玉子の繊維の中に ギュッと閉じ込めた一品。 咀嚼するたびに 口中に溢れる優しい出汁感にウットリ。 ■さつま揚げ …715yen 揚げたてのホクホクと 柔らかく滑らかな白身の食感と 白身の甘味の中に 練り込んだ紅ショウガのツンとした辛味が アクセントとなり美味。 ■根津松本のめざし …一尾495yen なんと! 「日本一の魚屋」として名高い 『根津松本』のめざしです。 ・・・まさか此処でいただけるとは! 天然塩と昆布出汁で仕上げためざしは ・ほどよい塩味(えんみ)感 ・円やかな昆布出汁風味 ・身肉に内在する豊かな脂の甘味 3者の正三角形なバランス。 頭の部分まで大変美味しくいただきました。 ■天ぷら …1210yen 大きな弾力感ある海老と、 甘味の強いタマネギが秀逸♪ ■牛すき煮 …1155yen A5ランク国産牛を 甘辛く煮込んだ一品。 ほどよく脂身もついておりジューシー。 半熟卵やタマネギと絡めると 昇天モノです(笑) ■ごま豆腐(限定10個) …440yen 自家製ごま豆腐 ネットリと粘度ある生地を 舌で転がすと芳醇な胡麻の香りが… ■釜揚げうどん …935yen 柔柔とした饂飩の食感と、 ツユのキリッとした醤油のキレの コントラストが際立つ一品。 ツユに浮かべた 天かすの油がツユと溶け合って安定。 ボリューム感もあり 大変満足しました♪ ~あとがき~ 以上、『釜竹』でした。 饂飩は当然ながら、 その他の料理も美味しく、 更に風情ある蔵や庭を見ながらという ロケーションが最高過ぎる店です。 個人的に根津は 「蕎麦の名店が多い町」という 認識だったのですが、 こんな饂飩が美味しい店があるとは! お誘いいただいたカオリさんありがとうございます♪ ・・・以下、余談。 みなさま3年ぶり開催となる 『Retty Night2022』いかがでしたしょうか? 焼肉、カレー、ラムチョップ、焼きそば テーマがBBQという事で 「茶色い料理」が多し。 私の感想としては 前回の2019年の時と比べると 料理のビジュアルが あまりSNS映えしてないな、と(笑) グルメサイトが主催する SNSに載る前提の料理なので その辺はこだわって欲しかったかな~ (味は美味しかったんですけどねー、 その点はアンケートにも 書かせていただきました。) ・・・そんなワケで自分の 「承認欲求」獲得に割と素直で、 投稿画像の「料理の映え」にこだわり 「映えない写真は載せない」ポリシーな私は Retty Night の投稿は敢えて見送ります(笑) …なので、この場に代えて ご一緒いただいたユーザーの皆様、 企画いただいたRetty社ならびに 協賛企業の皆様、 関係者の方へ 御礼申し上げます。 ありがとうございました! 2023年も機会あれば またよろしくお願いします。 #隈研吾プロデュース #風情ある店内 #東京 #根津 #東京食べ歩き
根津駅徒歩3分
うどん / 居酒屋 / 日本酒バー
東京都 文京区根津2-14-18




















































































































