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日本橋Philly

必見口コミ！

【フィラデルフィア名物「チーズステーキ」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）本日は『日本橋Philly』 “Philly”とは米ペンシルベニア州フィラデルフィアの略称であり、フィラデルフィア市民の愛称としても用いられる。 …日本でいうなら横浜民を「浜っ子」と呼ぶ感覚ですかね。 MLB球団のフィラデルフィア・フィリーズもこの“Philly”に由来しています。フィラデルフィアに魅せられた中條店主は地元・日本橋出身。フィリーズの「Ｐ」のロゴのキャップをかぶり、Ｔシャツの背中には背番号「３」「HARPER」の文字。おぉー！フィリーズの看板選手、ブライス・ハーパーやん！ハーパーといえば31歳にして既に通算300本塁打を超えるＭＬＢ屈指の強打者であり人気選手、超がつく熱血漢。 2021年に大谷翔平がア・リーグのMVPを獲得した時にナ・リーグ側のMVPだったのがハーパーです。素晴らしい！こんなにフィラデルフィア愛とフィリーズ愛に溢れる飲食店って他にはないだろう。 ■フィリーチーズステーキ　…1980yen 注文はフィラデルフィア名物「チーズステーキ」イタリア系アメリカ人のパットとハリー兄弟が創業した『Pat's King of Steaks』がルーツとされ、 1933年にあるタクシー運転手の客からのヒントにより誕生したのだとか。この『日本橋Philly』の「チーズステーキ」は超がつくほど本格派。中條店主は現地で数多くの店を食べ歩き、肉の味付け・使用するチーズ・調理法までフィラデルフィアへのリスペクトを込めて忠実に再現。その完成度たるやフィラデルフィアの新聞やメディアが取材しにくるほど。パンはペンシルベニア州でメジャーな「ホギーロール」キャッチャーミットのようなクッション性があり、分厚くフカフカした食感である。中には細切れのビーフがぎっしり。比較的にプレーンな味わいかつ肉汁たっぷり。 …その肉汁を包容力あるホギーロールが受け止めオニオンの甘味とのコンビネーションも秀逸。特徴的な黄色いチーズは「プロブロンチーズ」と「チーズウィッズ」を掛け合わせたもの。マカロニサラダのような、マッタリとしたクリーミーさを感じる。 ■ジャークチキン　…1000yen こちらは西カリブ海料理で、アメリカ南部のケイジャン料理として定着した「ジャークチキン」皮パリパリ内側はプリプリした弾力感ある鶏肉♪ 全体的にオイリーでピリ辛。ジャンク感があって美味しかったです。 ■本日のお酒「エルビスジュース」「ホップの魔術師」の異名をもつスコットランドのブリュードッグの限定品。さっぱりとした優しいホップの苦味に、グレープフルーツ果汁を合わせているのが特徴的で、キメの細かい泡と爽やかな飲み口が最高でしたね♪ 〜あとがき〜以上、本場のチーズステーキが楽しめる『日本橋Philly 』でした！フィラデルフィアといえば、ドラッグ・ゾンビが徘徊するショッキングな映像をYouTubeで流れており治安のよくない街、というイメージがありましたが、美味しいB級グルメもある新たな一面も知れました。 …余談だが冒頭でフィリーズの名称の由来の話をしたので、 MLBファンでもある私から各球団の名前のルーツにまつわる豆知識。野茂英雄のメジャー挑戦以来、日本人に馴染みが深く大谷翔平と山本由伸が所属するロサンゼルス・ドジャース。現在ではロサンゼルスのイメージが強い同球団ですが、実は創設は19世紀末のNYのブルックリン。当時のブルックリンは下町の狭い路地に路面電車が走る危険な街で住民達が “trolley dodgers”（路面電車をよけて生活する奴ら）と呼ばれていた事に由来。ニューヨーク・ヤンキースは、アメリカ大陸の発見後、 NYを開拓したオランダ人が現地人を「あいつら」の蔑称を意味する“Jan kees”で呼んだ。これが転じたアメリカ北東部の人を指す愛称「ヤンキー」に由来。アリゾナ・ダイヤモンドバックスは、アリゾナ付近に生息する “背中に菱形の紋様をもつ”蛇「ダイヤガラガラヘビ」に由来。ダルビッシュ有と松井裕樹が所属する、サンディエゴ・パドレスは、サンディエゴがメキシコ国境に近く住民にヒスパニック系が多い事から、スペイン語の“パードレ”（神父）に由来しています。各球団の名称のルーツを知ると、一層観戦が面白いかもしれません。

日本橋（東京）駅徒歩3分

ケイジャン料理 / バー / カリフォルニア料理

東京都中央区日本橋３-２-１３中條ビル