





車屋
必見口コミ!
40年以上もお酒好きな方々に愛されてきた名店"車屋"さんへ初訪問。料理長は銀座の有名店で腕をふるわれた後、当時の車屋の店長からお声がかかり、2代目になられたお方。和食の鉄人、道場六三郎氏の元でお仕事をされていた経歴を持たれています。 これまでのレビューなども参考にさせていただきオーダーしたのは、以下のメニューです。 お通し(きゅうりとしめ鯖) 新潟名物栃尾焼き おまかせ刺し3点(初かつお、ぶり、たこ) 米茄子揚げ出し ぶり秘伝揚げ 玉子焼き 鯖の一本寿し 結果的に、夕焼け酒場のお店の流儀にかなり忠実なオーダーとなっていました。 ①まずは鮮度抜群の刺し盛りを食すべし! ②必ずお店名物の大玉子焼き〜 ③道場六三郎直伝ソースのぶり秘伝揚げ〜 ④道場六三郎直伝の味米茄子揚げ出し〜 ①〜④に加えて、口に入れるとパリッとした噛み応えと適度な弾力があり芯までフワッと柔らかい食感が特徴の栃尾焼き、脂の乗った鯖の美味しさとしっとりもっちりとしたシャリがマッチした鯖の一本寿しも食すべし!ですね。 谷根千と呼ばれ、古き良き風情を残す街として、今また人気の根津にある、綺麗に磨かれたテーブルや黒い柱が印象的で、ゆっくりとした気持ちになれるお店。ノスタルジーな居酒屋の中の居酒屋を体感させていただきました。
根津駅徒歩1分
刺身 / 居酒屋
東京都 文京区根津2-18-2




















































































































