





大衆料理 川治
必見口コミ!
今年も日本橋TOPUSER に認定いただきました。 気づけば6期連続。実態は立ち食いそば&赤提灯 ウォーカーで華やかさゼロですが、地に足ついた 情報という事で何卒ご容赦を。 さて、今回は2年先まで予約一杯の川治です。 常連の幹事様にお誘いいただき再訪。超がつく 予約困難店に定期的に伺えるご縁に感謝です。 小ぶりなハタハタは頭から丸ごと食べます。 皮の香ばしさとほろっと崩れる身の柔らかさ。 ショウサイフグの刺身は、薄造りではなく適度な 厚みがあり、噛むほどにふぐの旨みが広がります。 なめろうは、香味野菜と味噌のバランスがよく酒 が進みまくります。 ズワイガニは火入れが絶妙で、身はふっくら。 鯨は脂の質が良く、舌に残る余韻たまらん。 刺身の盛り合わせは中トロ、赤貝、金目鯛、平目 などいつもながら豪華な顔ぶれです。 ふぐ白子は天ぷらで。外はカリッと、中はとろっと、 衣の軽さと白子の滑らかさが絶妙でした。 ハマグリの椀物は、潮の香りと出汁の優しさで和む。 構成自体は毎回大きく変わらないのですが、それもまた川治の良さ。奇をてらわず、素材と技に毎回感動です。
浜町駅徒歩3分
親子丼 / 魚介・海鮮料理 / 刺身
東京都 中央区日本橋浜町2-52-5















































































































