わさび園 かどや
必見口コミ！
【週末の寛ぎ #580 わんこと一緒 #47 ふらっと伊豆修善寺へ③】ホテルで朝食はとらず、一路天城越えへ〜(笑)ここは「孤独のグルメseason3」(2013年放映)で一躍有名になった、河津わさび作り100年越えの農家の営む食堂です。わんこ同伴出来る別のお店を予定してましたが、この店を思い出して、「食べたいんでしょ？」の妻の嬉しい一言に甘えて、一人で突撃です(笑)。妻は別のお店でわさび丼を。 店前の紙に名前と人数を記入して、待つ事40分程度で案内されました！ メニューはシンプル！ わさび丼、ざるそば、わさびそばやとろろそば、その組み合わせ、お酒はビール、日本酒、更には、わさび焼酎です。車なので、五郎さんと同じで、お酒は飲めません(いや、飲みません、笑) ■わさび丼とざるそばセット(1,400円) 先ずは、生山葵と長次郎作「鮫肌おろし」が運ばれてきました！ この「鮫肌おろし」は、優れ物で、最高級本鮫皮を厳選し、丹念に職人が作り上げた逸品！ 擦り方指南を受けながら、わさびの茎の部分を一本一本、丁寧に捥ぎ取り、捥いだところから擦りおろしていきます。ひたすら辛抱強く、きめ細かく最後まで擦りおろしていきます。先の白い部分が辛く美味しいとの事です。 わさびの鮮やかなエメラルドグリーン、そして、いい香りが漂ってきたところで、料理の登場！ 次に食べ方指南、擦り立ての生山葵は2/3はたっぷり鰹節のかかったご飯の真ん中へ、醤油は山葵にはかけずに周りに回すようにかける。残った1/3は蕎麦つゆに入れるのではなく、蕎麦の上に乗せて。これがわさびの香りと味わいを愉しむコツとの事ですね〜 先ずは、わさび丼を！ 鼻に抜けるツーンとした香りと辛みに、ほんのり甘みを感じますね、醤油のみで味付けした鰹節ご飯(七滝の湧水で炊いた宮城石巻ひとめぼれ)と、“Simple is Best”が堪りませんね〜 次に、山葵を蕎麦の上にのせて、蕎麦つゆへ潜らせて！ 4種の山葵漬け(三杯酢、わさび漬け、味噌と岩本海苔)を頂きながらと！ 丹精込めて作り上げた本物の生山葵を堪能ですね〜 ご馳走様でした！ わんこと一緒に道の駅「天城越え」でわさびソフト、滝と渓谷のせせらぎを聴きながら、鮎の塩焼き、浄蓮の滝を散策と、マイナスイオンに癒された週末の寛ぎになりました！ スナップ写真を添えていきます！ #ふらっと伊豆修善寺へ③ #天城越え #伊豆河津のわさび #香り辛さ甘みの本物わさび #孤独のグルメの紹介店 #行列の絶えない店 #わさび園かどや #週末の寛ぎシリーズ #わんこと一緒シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
稲梓駅
自然食 / 丼もの / お土産
静岡県 賀茂郡河津町梨本３７１-１
