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向日葵

必見口コミ！

日高のB級グルメ<高麗鍋>とは？高麗で催された<鍋祭り>でのことです。今までこんな、いい加減な食べ物(^^) 見たことも、聞いたこともありません。思わず、吹き出しちゃいました。でも、美味しかったですよ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ これ、誰がどう見ても、モツ煮にしか見えませんよね？ところが、これが高麗鍋なのです。ならば高麗鍋とは？ •地元産の旬野菜を使うこと •キムチと高麗人参を使うことこれが定義になります。ここにキムチ鍋があります。すでに、野菜とキムチが使われています。なので、ここに高麗人参を加えれば、はい、高麗鍋の出来上がり ‼︎ 秋田のきりたんぽ鍋。これにキムチと高麗人参を加えれば、これは、きりたんぽ鍋ではありません、高麗鍋です ‼︎ となるわけで(^^) この調子でいくと、日本各地の郷土料理が、すべて高麗鍋に早変わり。もう、やりたい放題、パクリ放題の世界です(^^) おかげで、高麗鍋の<顔>、これぞ高麗鍋！と言うものが、まったく見えませんけど(^^;; と、まあ、くだけた話しは、このくらいで。高麗鍋。主役はキムチ、黒子が高麗人参です。高麗(こま)の地名に着目して下さい。なお、高麗人参の場合は、こうらいです。奈良時代、朝鮮半島の戦火を逃れた人々(高麗人)が、この地に渡り住み、高麗郡が創られました。つまり、キムチや高麗人参は、この地では、古くからの食文化だったのでした。そして2016年、高麗郡1300年祭を機に、考案されたのが、高麗鍋なのです。日高のキムチは美味しいですよ〜♪ 気に入っているので、時々、買いに行きます。隠れた逸品と賞賛される方も、いらっしゃるほどですよ。他のキムチとの違いを、大ざっぱに言うなら、辛さの中の旨味ではなく、旨味あっての辛さ。辛さに偏らないので、素材の美味しさが、生かされるのが嬉しいですね〜(^^) 酸味が少なく、甘みがあるのも特徴です。そしてモツ煮。味自体も、なかなかのものです。しかし、キムチで味が一変！もう、驚きました ‼︎ スパイスみたいなもの？とんでもない ‼︎ 食べ物が、まったく別の食べ物に、変わってしまうのですよ〜(^^) モツ煮が、キムチの美味しさを、引き立てるのか、はたまた、その逆なのか？お店の方も、キムチを入れることを考えての、味作りだったのでしょう。結論、高麗鍋おそるべし ‼︎ これはモツ煮ではありません。高麗鍋です。そして、高麗人蔘は、キムチとともに、血行を促進する効果がありますが、日本の人蔘とは、全く違う物です。この日は、知らずに食べたのか、それとも粉末だったのか？全然、気が付きませんでした。ゴメンなさい(^^;; 鍋祭りでは、多くの高麗鍋が出品されていました。うどん鍋、豆腐鍋、から揚げ----etc。夫婦で色々試しましたが、このモツ煮が、最もキムチが生かされているな、と思いました。お店は、高麗川駅近くの、居酒屋さんだそうです。高麗鍋は種類が多く、選ぶのに悩みそう。ならば、日高に来たら是非、キムチを ‼︎ なんと言っても、主役ですので。お取り寄せもOKですよ。 #B級グルメ #高麗鍋 #種類が多い #日高のキムチは絶品

高麗川駅徒歩4分

鍋

埼玉県日高市高麗川１-６-３８

不明