埼玉県の飲食店

鈴庵

必見口コミ！

土曜日のランチにママと訪問しました。春日部で蕎麦屋さん「鈴庵」へ。春日部の中心地からだいぶ離れた長閑な田園地帯の一軒家で営業している通な蕎麦屋さんです。広域農道に面した入口に簡素な白い暖簾がかかっているだけで、看板もありません。知っている人だけ来てくれればいいというスタンスなのでしょうか、その分隠れ家的な雰囲気があります。ママは「三色そば天ぷら付き」、自分は「辛味大根おろしそば」としました。噂通りに供されるまで時間がかかります。畳の席で、まったりとした時の流れを感じながら待ちます。 ■ 三色そば天ぷら付き３色の蕎麦は「せいろ」「田舎」」しらゆき」という組み合わせ。天ぷら付きです。「せいろ」も「田舎」も蕎麦本来の香りが高く、特に「せいろ」は舌触りもなめらかで美味しく感じました。「せいろ」は細打ちでコシがあり、とても美味しいです。「田舎」はごっつい印象ではありませんが、しっかりと噛みしめるタイプです。太打ちでもっちりとした食感で、噛むほどにやわらかく、蕎麦の香りがします。コシの強い「田舎」を蕎麦汁に潜らせて噛み締めれば、蕎麦の香りが鼻腔をくすぐります。美味しいです。さて、「しらゆき」とは初耳。「しらゆき」とは、そばの中心部から取れる極少量の純白な部分を挽いた粉で打った蕎麦とのこと。その見た目はまるでそうめんと間違えてしまいそう。この細打ちの白い蕎麦はしなやかさとコシを持ち合わせていて、ツルリと頂けます。蕎麦汁もとてもよく、出汁も美味しく強すぎず、甘すぎず辛すぎずとても素晴らしい蕎麦汁でした。野菜は天ぷらに限りますね。最近つくづくそう思います。海老に茄子、舞茸、南瓜、タマネギ等、カラッとした揚げ具合で具材のよさも活きていて美味しいです。揚げたての天ぷらに定評がある「鈴庵」です。ちなみに海老が切れると蟹の足に変更になるそう。 ■ 辛味大根おろしそば赤紫をした珍しい「辛味大根おろし」の辛味蕎麦です。今回は清涼感を求めて辛味蕎麦を選びました。「辛味大根おろし」は鮮やかな紫紅色で、通常の白い大根ではないですね。「すごく辛いですから、ほんの少しずつつけて召し上がって」と注意喚起が。辛い蕎麦といえば越前蕎麦が有名で自分も大好きですが、その辛味蕎麦と比較しても優劣つけ難いほどに辛い、辛い。大変な刺激を受けました。以上、さすが蕎麦が美味しい「鈴庵」です。喉越しのいい蕎麦は、一瞬でお腹の中に消えてしまいました。ちょっと量が少なかったかも。特筆すべきは、その顔は見えませんが厨房から店主の小言や怒鳴り声がすごい。。特にスタッフの配膳の要領が悪くて店主に怒られていました。。

南桜井（埼玉）駅徒歩18分

そば（蕎麦） / うどん

埼玉県春日部市水角６４５

不明

～2,000円

禁煙