埼玉県の飲食店

山下軒

必見口コミ！

月曜日のランチで訪問しました。とんかつ割烹「山下軒」へ。大宮駅の東口、高島屋より東寄りの一方通行の路地にある老舗のとんかつ屋さんです。創業は大正初期だそうで、既に100年は超えています。多くの大宮市民や、近隣で働く人々に愛され続けている存在です。たしかに期待を裏切らない安定の美味しさに大満足。また注文してから待たせないところもお見事。「とんかつ」よりも「生姜焼」の方が人気ということですが、どれを食べても美味しいです。さらに欧風の「カツカレー」も名物なのです。ランチの営業開始時間は11時と早め。暑い中を歩いて到着。 11時半より前に到着しましたが、既にほぼ満席の状態です。店内の造りはテーブル席とカウンター席、小上がり等があります。客層は老若男女幅広いイメージです。スタッフのにこやかな接客も特長です。１人なのでカウンター席に案内されました。目の前で店主の仕事ぶりを拝見できます。目の前の厨房からはシュワシュワパチパチとした、とんかつを揚げる美味しそうな音が聞こえてきます。サクッサクッととんかつをリズムよく切る音も食欲を増してくれます。ランチメニュー表を確認すると、ん？「ハヤシライス」もあるの！？いやいや、初志貫徹で「カツカレー」をオーダーします。もちろん「アジフライ」の追加も忘れずに。やはりこれも名物の「アジフライ」を添えるのは必須です。さて、５分程で「カツカレー」がのった盆が供されます。早いです。相変わらず感心します。大きな皿にたっぷりと盛り付けられた「カツカレー」に興奮します。これはボリュームがあります。黒っぽいカレールーと、サクサクしたカツに身惚れてしまいます。カレールーは黒めの焦げ茶色で、黒に寄っている濃褐色。というかほぼ真っ黒色かな。少しとろみがあって、ドロッとした欧風系です。奥深い味わいに、コクと旨味、酸味等が複雑に入り混じり、ピリッとした辛さがあります。が、やや塩味が強いところは、個人的にドストライクのタイプではありません。そのトップにはサクサクのとんかつが。とんかつ定食等のものよりも小ぶりのサイズで、厚みは少なめ。カレーとのバランスなのでしょう。「とんかつ」の量がやや少なめなのは残念。。その「とんかつ」はもちろんジューシー。衣は軽くて、サクサクとした食感で香りもよく、脂身も付いた肉質はやわらかく、旨味がたっぷりで、口の中に入れると溶けてしまいそうな食感です。やはり美味しいです。食べ終えた時には間違いなく満足感を得られるはず。昨今、とにかく厚めが増えてきたとんかつ界隈で、こちら「山下軒」は昔ながらの厚さで、古いタイプの自分としては安心です。やはり「カツカレー」はとんかつ屋さんに限ります。ご飯の炊き具合もよくて食べやすく、あっという間に完食です。以上の通りに、「とんかつ」自体の量はやや少なめなこともあり、「アジフライ」の追加は必須です。実はこの「アジフライ」がかなり秀逸なレベルにあります。身厚な「アジフライ」の身はふわふわ。さすがはとんかつ割烹の匠の技。揚げ方が絶妙なのです。結局、今回も１番感動したのは「アジフライ」でした。以上、「カツカレー」にはサラダと付け合わせのラッキョウ漬けと福神漬けが添えられています。サラダはミニトマト、水菜、ニンジン等に胡麻ドレッシングがかけられていました。ちなみに、こちら「山下軒」の「カツカレー」は、店主が東京會舘での修業後に戻ってきてから考案したメニューだそう。玉ねぎを細かく刻んで、甘みを最大限に引き出すまで炒めるカレー作りを徹底されているとのこと。自分が頂いている間に来店された常連らしき女性も、美味しそうにこの「カツカレー」を召し上がっていました。女性ファンまでガッチリ掴んでいる「山下軒」の「カツカレー」は、また食べたくなってきました。

大宮駅徒歩5分

とんかつ / 割烹・小料理屋

埼玉県さいたま市大宮区仲町２-３３-１