埼玉県の飲食店

麺屋永太

必見口コミ！

No.1375【修行先の「べんてん」とは異なる魅力のMIX系】「麺屋永太」で「永太ラーメン」と「半チャーシュー」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時40分 ◆並び：11番目に接続(店内待ち3名、店外待ち8番目） ◆並び方：店内待ち席3席あり。店外待ちの場合は食券を買わずに並ぶ。店の入り口店舗向かって左手に待ち席が2席分あり、それ以降は店舗の壁に沿って列が続く。店員さんに促されたタイミングで入店し、食券を購入して店内待ち席にて待機。その間に食券が回収されるので麺量の変更（中盛まで無料）があればそこで申告する。店員さんに促されたタイミングで着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「永太ラーメン」1300円「半チャーシュー」200円 ◆着丼時間：14時28分（48分待ち）　 MIX系の名店「べんてん」で修業された店主が蕨駅近くに開店した「麺屋永太」さんに行って参りました。「べんてん」での修行の後に2014年に開業との事。同じく「べんてん」で修業された店主が開店したお店として有名な「としおか」さんの開店が2015年ですから、ほぼ時を同じくして巣立っていったのですね。そして両方とも大人気店。2025年の「TRY名店部門MIX」は、1位「としおか」 3位「永太」 9位「べんてん」と、師弟揃ってランクインしているのも流石です。さてさて、現着するとぱっと見並びは7名。後々わかるのですが店内に3名分の待ち席があるので10名並びでした。11番目に接続しおよそ待つ事およそ29分で店内にご案内～券売機とご対面です。メニューは「つけ麺」「ラーメン」「辛つけ麺」「塩ラーメン」のメインの麺メニューにトッピング、ビールといった感じで非常にシンプル。「べんてん」の塩も個人的には大好きなので「塩ラーメン」に無茶苦茶惹かれたのですが、初回という事でチャーシュー・メンマ・海苔増量・味玉入りの「永太ラーメン」にさらに「ハーフチャーシュー」を追加するという贅沢仕様でお願いいたしました。店内待ち席で10分程待ってからカウンターに着席。着席から9分、入店から19分、現着から48分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、チャーシューもメンマもたっぷりで幸せ♪早速スープから頂きます。鶏豚の動物系に魚介系を合わせたMIXスープは、口当たりがなめらかで非常に優しい印象です。MIX系、それこそ「としおか」などは、動物系のドスンとした重みと魚介の華やかな風味がそれぞれ強烈な個性を主張しながら絶妙なバランスで立ち上がってくる印象でしたが、こちら「永太」は動物系と魚介系が見事に融合し、混然一体となって丸みを帯びた非常にまろやかなスープになっている印象を持ちました。修業先とは明らかに異なる方向でブラッシュアップしていますね。爽やかな酸味もあいまって、それなりに粘度も塩味もあるスープですがズビズビ飲んでしまいました。それに合わせる麺は、角の立った極太自家製麺！弾力があってプルプルと跳ねるような麺は、スープに負けないインパクト。麺量は並盛で150gで、無料で中盛（250g）まで増量できたのですが、中盛にしなかったことを激しく後悔したのでした(笑) さて、お次は丼を覆いつくすチャーシュー♪肩ロースでしょうかね。かなり大判で厚みもあります。柔らかくて肉の旨味と脂がジュワリと染み出す仕上がりの極上チャーシューがこんなにも入っているなんてなんて幸せなんでしょうか。メンマは少し甘めの味付け。この辺も「べんてん」とは異なりますがとても美味しかったです。うぅん、やはり中盛にするべきだったかな…あっという間に完食でございました。いやぁ、美味しかったです。こうなると「塩ラーメン」も「つけ麺」も頂きたいですね…再訪宿題店がまた増えてしまいました。美味しかったです。ご馳走様でした！

蕨駅徒歩5分

ラーメン / つけ麺 / 塩ラーメン

埼玉県川口市芝５-２-１４

～1,000円

禁煙

カウンター席