埼玉県の飲食店

珈琲苑憩

必見口コミ！

【行田に行っタ、忍城をしのんだジョー　2/3】「珈琲苑憩」は、行田市忍にあります。アールのついた白いゲイトに、厚みのある「珈琲苑」の文字。外観から、タマリマセンよね。店内には、平成26年度に作られた「行田商工会議所」による案内文が貼られています。そこに、「憩」が、「本格コーヒーをフライとともに」のタイトルで、紹介されています。「珈琲専門店として創業か30年～」の文面。案内文作成が、平成26(2014)年ですから、お店の創業は37年位前でしょうか？だとすると、昭和57(1982)年あたりということです。店頭の白い暖簾にも、「ふらい」の文字がありました。これはもう、「ふらいセット」(550円)の、玉子入り(＋50円)ですね。玉子を追加したのは、「群馬鶏卵」のケースが見えたから。この卵の予約を受けつけているようで、受け取りに来る常連さんもいます。「フライ」は、行田のご当地料理。フライといっても揚げ物ではなく、鉄板焼きです。当初はフライパンで焼いていたことから、この名前が付いたそうです。店舗の奥で、「フライ」の調理が始まりました。まず、やや緩めに水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばします。これに、豚肉や深谷葱などの具材を載せて焼きます。お好み焼きとクレープの中間の食べ物などと形容されます。此方では醤油味も受け付けているそうですが、私は、伝統のソース味としました。二つ折りにして、ねっとりとした特製ソースを塗り、青海苔を散らし、紅ショウガを添えてあります。此方のもう一つの特徴は、女将さんの故郷である富士宮特製の肉かすを入れて炒めること。香ばしさとうま味が増している気がします。冷めても美味しいそうで、常連さんが次々やってきて、テイクアウトしていきます。おお、醤油味のオーダーが多いですね。何しろ、店名が「珈琲苑」。コーヒーは、オーダーを受けてから、丁寧に淹れています。うむ、やはり、「フライ」は、紅ショウガと玉子が「鉄板」な気がします。 [フィールドノート] お店の場所は、「あらまちアーケード街」の裏手。味わいのある古い商店街なのですが、残念なことに多くの店舗のシャッターが降りています。その一つが、今津印刷所の店蔵。こちらの印刷所は、何と元禄年間の創業。田山花袋の小説「田舎教師」に登場する印刷所のモデルだそうです。

行田市駅徒歩6分

喫茶店 / たこ焼き

埼玉県行田市忍２-４-７

不明

～1,000円