





手打ちそば 和楽
必見口コミ!
齢を重ねてきて、《 鴨せいろ 》の美味しさに気付きました。 若い頃は、”天ぷら”を付けたり、”丼もの”を付けがちでしたが、胃がもたれがちですし、最早そんなに食べられないですし。 一方で、”ざる・せいろ”の大盛りだと、終盤に少し飽きてしまいがちです。 その点、《 鴨せいろ 》は優れています。 先ずは、蕎麦を数本そのまま啜り、香りや冷水での〆具合を確認しつつ、喉越しと蕎麦そのものの味を愉しむ。 続いて、山葵や薬味を載せて、そのまま啜り、味変で風味を愉しむ。 最後に、温かい鴨汁に浸けて、ズルズルっと啜る。 これを数度繰り返した後に、最後の工程だけを繰り返し、一気に食す。 これだけでも、満足度がぐんと上がるのですが、鴨せいろの場合、”蕎麦湯割り”も美味しいのです。 鴨ネギの旨味が残るつけ汁に、七味唐辛子をたっぷり振った”蕎麦湯割り”は、通常のそれとは充実感がダンチです。
大和田(埼玉)駅徒歩12分
そば(蕎麦)
埼玉県 さいたま市見沼区大和田町1-1469-8 和光堂




















































































































