

玄家
必見口コミ!
埼玉県西部の越生町(おごせまち) 1995年5月オープン以来全国の蕎麦グルメに人気の玄家(げんや)さん。 金曜日及び週末のみの営業で県道越生長沢線を黒山三滝手前で少し入る。店名の由来は土地の地目「原野(げんや)」からとのこと。 もり十割蕎麦 中1,050円(1枚目) もり二八蕎麦 大1,100円(2枚目) 十割及びニ八とも濃いめの褐色。電動石臼で自家製粉した粗挽きそば(当日は北海道産。新潟県、長野県、地元越生町のNPO法人の生産した玄蕎麦も使用とのこと)を三陸水産の厚削り節や利尻昆布、埼玉県日高市・坂戸市の弓削田(ゆげた)醤油、自家製梅酢等によるかえしを使用したバランスの良い麺つゆでいただく。 そば豆腐のほか、玄家さんの畑で取れた新鮮な有機野菜を使った3つの小鉢セット(200円)は金曜限定だがコスパに優れた人気商品。揚げそば(無料)もちょうどいい塩味。 玄家さんご夫妻は1995年にさいたま市から移住され、そば店営業日以外は近くの畑で耕作をされているとのこと。ご主人おすすめの上谷(かみやつ)の大クス(楠)は店から5.3kmの距離。幹周り15m、高さ30m、樹齢は1000年以上にもなる巨木で1988年度「緑の国勢調査」で、全国巨木ランキング第16位、埼玉県では第1位に認定された。関東では最大のクスで県の指定天然記念物。 #上谷の大クス
越生駅
そば(蕎麦)
埼玉県 入間郡越生町大満525-1




















































































































