佐賀県で人気のそば・うどん店ランキング

十割蕎麦にこだわる店主が敷地内より汲み出す地下水を使い極上の蕎麦を打つ お店は3月よりずって閉めていて私がが行った日に約4ヶ月ぶりにお店を開けたとのこと　 偶然だがラッキーだった この日は茨城県常陸太田市産常陸秋そば使用されていた お勧めの鴨せいろを注文したが　現在無しとの事 そこでざるそばを注文　しかしこちらのざるそばには 海苔が載ってなかった　よし！ 博多の赤間茶屋あ三五にも似たような細麺のそば　十割だから喉越しを楽しめないが旨い　麺自体も短い為にススルというより噛み締めて食べるタイプ　店主は凄く感じがよく勉強家である　店内現在3か所だけ四人がけの掘りごたつ式テーブルがある　敷地内に有る100m地下より汲み出す地下水を使って打つそうだ この水は営業時間の間は蕎麦を食べた方は 汲み放題だそうなので常識の範囲で利用をお願いします 店内の飲用水も地下水が出てきます 近く福岡に移転するとはなんと勿体ない #十割そば #地下水

国道34号線沿い 神崎にある✨大磯✨ 爺さんが切り盛りをしている（＾ν＾） 昔ながらのラーメンって感じで、クセもなく食べやすく美味しい 細麺で、あっさり系 もやしやチャーシュー、ネギに胡麻 好みで、紅ショウガも乗せてきてくれる 何故だか、うどん、そば、おでんまであり(°▽°) 和風だしなのかもしれない ¥500-で味わえる、庶民の味って感じでした✨ #昔ながらのラーメン #ワンコイン

1987年創業　佐賀市鍋島　蕎麦なか原 ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 ミシュランプレート選定　庭の見える良質な空間とホスピタリティ 『鴨せいろ』 鴨の脂身から出る旨い脂が甘めのつけ汁の出汁の深さを一層深めている　底から旨いつけ汁だ　これだけずっと飲んでいたいくらい 麺は北海道産の蕎麦粉を使用　私も十勝産の蕎麦粉で製麺したことが有るがとても質の良い蕎麦が出来た事が有る　蕎麦屋を初訪問したら必ず冷たい蕎麦を食べるのが本物である 温かい出汁に入れると麺が伸びるし出汁の所為で本来の蕎麦の香りがしないからだ なか原の蕎麦は喉越しが良い 食べ終わる頃を見計らい　素晴らしいタイミングで蕎麦湯が配膳　つけ汁を割って飲み干す　あまりにもつけ汁が美味かったので山椒や七味を入れるのを忘れていたが　蕎麦湯で割った後にそれらをを入れて味変を楽しんだ 庭の見える天井の高い良質な空間とホスピタリティ ごちそうさまでした #佐賀グルメ #良質な蕎麦粉 #ミシュラン #ミシュランガイド #ミシュラン福岡佐賀長崎 #ミシュランプレート　#蕎麦湯 #佐賀ランチ #上質な空間 #風水 #庭の見える席　#soba #michelinguide #michelinplate #saga

佐賀市 松原うどん　創業42年 お店が病院の建物内の壁に囲まれた車道に面していて分かりづらいお店 かなり前に Instagram@akrax13 さんの投稿で知った次第 今日ふと思い出して訪問　ごぼう天うどんといなり寿司と定番をお願いする こちらの麺は大川あたりから取り寄せているらしい柔らかいがしっかりした麺 スープは出汁がしっかり効いてて美味しい　着席すると背後は前回のアルミ冊子で空調もよし　甘いいなりが佐賀風でよし　ごぼう天は揚げたてでは無いけど香ばしくて　あまり揚げてから時間が経ってないのがわかる 全てに優しい店主のおばあちゃんとのひと時 コレだけでも行く価値がある ごちそうさまでした　 #ウダンがうどんのルーツ #うどん #佐賀うどん #松原うどん #藤川病院 #ごぼう天うどん #ごぼ天うどん #いなり寿司 #goboutenudon #牛蒡 #udon #udonnoodles

佐賀の麺料理は何でも柔らかくそれが当たり前のように伝承されています ラーメンも同じです　古くから佐賀では茹で方とか店に物申す人など皆無でした　うどん屋は今でもそうですがラーメン屋は一部仕方なく茹で具合を受けているようです 製麺趣味を持つ私　どんな麺を打っても　 茹でた後に氷水でさらすと麺が硬く締まります　 しかしスープが暖かいと必ず柔らかくなります だから蕎麦通は基本盛り蕎麦しか食べません 大幸さんのそばは究極のやわ麺なので コレについて 文句を言う人は行ってはいけないかもしれません 揚げたてのごぼう天はとても美味しかった いなり寿司は特に甘いので食べる方次第 佐賀の中でもかなり甘い方です 丼のサイズがずいぶん可愛らしい ごちそうさまでした

久しぶりのうどんを満喫　 佐賀のソウルフードはラーメンではなく、久しぶりのうどんを満喫　うどんだと思います。子供の頃から、ラーメン屋より行くことが多かったのがうどん屋。　ウエストさんが早めに店じまいされていますが、人力うどんさんは遅くまで。 色々なメニューが有りますが、結局肉ゴボ天うどんにしてしまいます。 揚げたての熱々のゴボウ天と牛肉がしっかり旨味を出していて、最高です。 食べ始める前に、れんげで、ゴボウ天の部位、ネギの部位、肉の部位、何も無いところと4ヶ所のスープの味の違いをテイスティング出来ます。(やりすぎ？www) 1杯で何度も楽しめる。 国産小麦を使った希少なうどんですが、茹で置き文化もあり、また、海外産の小麦よりグルテンが少ないためにコシの無いうどんなのですが、これは佐賀の文化でもあります。 讃岐うどんのコシも素晴らしいのですが、大半はグルテンの多いオーストラリアの小麦を使っているからコシが出るんです。 どちらも美味しいと思います。 ごちそうさまでした。 帰りに次回使える50円割引券が貰える これはナイス！

【まるふくうどん兵庫店】久しぶりの訪問。食券を購入し着席するスタイル。なかなかリーズナブルです。今回はカレーうどん（480円）と白おにぎり（120円）を注文。お冷と天かすを取りに行き席に戻る時と、うどんが来てました。早いし嬉しい❗️常に麺を茹でてるのでしょうね！めっちゃうまい。熱々のカレースープ、美味しいです。麺は柔らかめです。スープをシャツに飛ばさないように気をつけながら啜りましたが、1滴がシャツに飛んでいきました。やはりカレーうどんには白おにぎりです。麺を食べ終えたらおにぎりをカレースープへダイブ！2度美味しい食べ方です。少し行儀が悪いかもしれませんがご了承ください。キレイに食べ終え大満足です。ご馳走さまでした♪ #佐賀うどん #カレーうどん #やわ麺 #リーズナブル

【大八そば】 同じく佐賀市の三瀬村の界隈にある手打ちそばのお店。 メニューを見て、地鶏そば（１１００円）をオーダー。 北海道産のそば粉で作られている。喉越しが良く、ボリュームたっぷり。麺が伸びにくいので、最後までコシのあるそばが楽しめる。地鶏もゴロリとしたものが入っててとても美味しい。 #駐車場あり #地鶏そば #北海道産のそば粉 #喉越しが良い #ボリュームたっぷり #麺が伸びにくい #麺にコシある #地鶏ゴロリ #佐賀市 #三瀬村

今日の晩御飯も、うどん❗️ かけうどんに 牛肉 ごぼうかき揚げ天 生たまご やまいも をトッピング❗️ あっさりの出汁でいて美味しい❣️

国道沿いに幟が出ていて気になっていたお店。実際は少し奥に入った駐車場の片隅にひっそりとありました。お昼前に伺ったので並ばずに入れましたが、食べ終わる頃には外に長い行列ができていて、その人気ぶりに驚きました。うどんは佐賀や福岡らしいやわやわ麺。正直やわらかい麺はあまり得意ではなかったのですが、こちらのはモチモチ感がしっかりあって衝撃的に美味しかったです。

こんなところに支店が！ 唐津に行くと必ず寄る場所、それが「おさかな村」です。 前回訪れた際には糸島食堂に行きましたが、そのとき新しいうどん店を見かけて気になっていました。そこで今回はそのうどん店を訪れることにしました。 店内に入ってお店の名前を見てびっくり！ 会社近くにある「裏打会」のうどん店が支店を出しているではありませんか。 本店には何度か足を運んだことがあるので、味には期待大です。 店内に入ると、本店同様に食券機がお出迎え。王道のごぼう天うどんの食券を購入し、テーブルに着席します。 店員さんから「ごぼう天はそのまま丼にのせますか？それとも別皿にしますか？」と聞かれたので、別皿をお願いしました。 テーブルには、裏打会特有の一味が置いてあります。 注文後に麺を茹で始めるので、少し待ち時間があります。15分ほど待ったでしょうか、トレーに乗せられたうどんがやってきました。 別皿のごぼう天には、ちゃんとお塩が付いてきます。本店同様のサービスでうれしいポイントです。裏打会のお店でも別皿にしてお塩が付いてくるのは少ないので、ちょっと特別感がありますね。 まずは揚げたてのごぼう天を塩でいただきます。ゴボウの香りがしっかりしていて、とても美味しい！ 次に、うどんの「すめ」（出汁）を一口。これまた本店同様に優しい味わいで、ほっとする美味しさです。 一味を振りかけて、ごぼう天を3切れほどうどんにのせていただきます。 半透明の裏打会特有のうどん麺は、しっかりとしたコシがあり、出汁がよく絡んで絶品です。 さらに、ごぼう天をうどんの出汁に絡めていただくと、カリッと揚がったごぼう天がしんなりし、また違った美味しさが楽しめます。別盛りにすると、カリッとしたごぼう天としっとりしたごぼう天の両方を味わえるのが魅力ですね。 久しぶりのごぼう天うどん、大満足でした！ 複数人で訪れる場合は、トッピングをシェアして楽しむのも良いかもしれません。 ごぼう天うどん 650円 ごちそうさまでした！ 佐賀県唐津市浜玉町浜崎1922 うどん高浜や 唐津店 #うどん #ごぼう天うどん #裏打会 #唐津グルメ #佐賀グルメ #うどん好き #揚げたて #別皿派 #麺スタグラム #出汁が美味しい #唐津ランチ #おさかな村 #食べ歩き #グルメ好きな人と繋がりたい

瓦そば定食を頂きました。写真は茶そば大盛りです。基本的に瓦そばだけで営業されています。 美味しかったです。ごちそうさまでした。

個人的に伊万里のこの周辺は飲食店は当たりが多くて大好き。街中で美味しい蕎麦が食べられるこの店もその一つ

大カ○うどん〔おおかわうどん〕と読みます 『だいりき○うどん』かと思ってました（≧∇≦） 検索しても出ない筈だ 肉ごぼう天うどん ごぼう天めちゃ大きい

北九州市小倉南区発祥の牛肉角煮が入った黒い出汁の肉うどんの継承店　肉うどんトリプルにチャレンジ 九州に住んでる人もあまりよく知らない文化なんです。 こんな国産牛の角煮が入る牛肉うどんがあるのを知ったのは ほんの数年前でした。 戦後からずっと続く肉うどん文化『どきどきうどん』 どきどきの由来などは月刊チャージさんの記事によると 脂でギトギト→ドキドキと揶揄したところから始まったとか 国産牛の各部位(かめやさんでは日によって部位が違う)をダイス切りして、コトコト煮込む。良い具合に油が抜けて食べやすくなる。そんな甘すぎず辛すぎない、ポクポクした食感の牛肉を使用されています。北九州のオリジナルでは脂が濃い部位を使うお店もあり『しょうが』をたっぷり入れて味わうお店もあるようですが、かめやさんのお肉は脂を抜いてあるので、それほど生姜を必要としません。肉トリプルで注文しましたのでザクザクお肉が入っていました。 最後に少し使って味変を楽しみました。　佐賀の唐津産の一味唐辛子も用意されていました。 麺は創業91年になる佐賀県鹿島市の「石橋製麺所」謹製。 佐賀平野の肥沃な大地で育った良質の「小麦」と、良好な水質の「水』を使用。 麺のコシは讃岐より硬めですが佐賀の人は茹で置き麺のヤワ麺文化に慣れているので苦手な人も多いかと思います。茹で具合は調整できるようですが、この麺はやわ麺にはならないと思いますよ。麺のコシの有含有するグルテンの率によって決まります。 濃い真っ黒の出汁は関東のうどんのようです。 器が黒いので余計に黒く見えます。 私は九州生まれですが、東京の生活が倍ほど長いので 黒いスープには抵抗ありません。かめやのスープや牛肉は 甘めの味付けではありません。 揚げ餅いなりはかの『もち吉』さんの大ヒット商品でもあるのですが、もち吉の本社も直方市にあるんですよね。 かめやの揚げ餅いなりは甘い九州の醤油が掛かっていて うどんつゆとの対比が楽しめます。冷めても餅が柔らかかった。 かめやの本店は北九州市のお隣の直方市(のうがた) 券売機でチケットを買ったのは 肉うどんトリプル1950円←ビックリのお値段！！！ ごぼう天トッピング100円 揚げもちいなり2個150円 コの字が伸びた形のカウンターのみの16席 駐車場は10台程度 出典 月刊チャージさんの記事 北九州は小倉の隠れたソウルフード『ドキドキうどん』を食べてきた！！！ を参照いたしました

長崎お一人様旅行 ひたすら下道を1人で運転 お昼前に食べとこ！と思い 何となく入店。 鍋焼きうどんの誘惑に負け 今日は暑かったけどやっぱ 鍋焼きうどん！ 今、お高い春菊たっぷり 椎茸は分厚い、陶器製の器で グツグツいいながら着地。 お出汁が優しい くー染み渡る 今日も美味しくいただきました笑 見にくいけど、お肉、卵も入ってます。 #リーズナブル #駐車場あり #出汁が美味しい

晩御飯は、電話予約にて❗️ 28分待ち？えっ⁉️ 貸切だった（笑） うどん定食を注文❗️ ラーメンではなく、うどんと餃子の組合せ？ 餃子美味しい❣️ あっさりだった

カウンター席に座りましたが、雨降りにも関わらず緑が美しくて清潔感◎蕎麦もかなり冷たく冷えてて美味しかった。隠れ家的なお蕎麦やさんで気に入りました。

平日12時過ぎに訪問。 ご自宅かな。こじんまりしたお店。 1,500円のそばコース。 蕎麦寿司美味い！こだわりを感じる。良い！

出張のお昼ご飯に久々の資さんうどんへ。いつもはかつ丼セットを食べるのですが、なぜか親子丼が無性に食べたくなって、親子丼セットを注文。うどんは相変わらず美味しい そして多分初めて食べる資さんうどんの親子丼。 一口食べて⁈これは他の親子丼となにかが違う⁈ってなって、もう一口食べると、鶏肉の歯応えが私好みでドストライク。 親鳥の肉みたいにコリコリした食感が本当に美味しい 食べたことがない方は、食べてみてくださいね。 本当に美味しいので 資さんうどんも昼ご飯時には並ぶので、待ち時間にゆっくり注文を決めれる様にメニュー全部のせておきますね。