佐賀県で人気のラーメン類店ランキング

2016.3.25 おかげさまで麺王の黒、1番人気と言う看板が目に入ったので行ってきました 黒と赤の麺カタを注文^ ^ 黒は焦がしニンニク油、赤は辛子味噌入りの少しピリ辛でした 備え付けの少し辛めの高菜がまたgoodでした(*^^*)

平日18時30分頃に訪問。 定額の食堂及び居酒屋。 お酒も料理も一品380円。 やきめし、ちゃんポリタン、ホルモン唐揚げ。 どれも魅力的な料理で適量なのが良いね。

こんにちは、佐賀。そして名護屋城跡！看板メニューのちゃんぽん(600円)と、レモンスカッシュ(400円、セットにすると150円引き)を頂きました。 野菜の甘さでマイルドなスープ、そしてうどんのような太さのちゃんぽん麺は食べ応えがあります。窓の外の名護屋城跡を眺めながら、柄にもなく歴史やこの地の地政学的な重要性に思いを馳せたのでした。 ご馳走さまでした！ #佐賀ランチ #湯麺好きだからちゃんぽんも大好き #名護屋城跡ランチ

長崎で創業したリンガーハット！今や全国区！ RINGER HUT 幕末の長崎の歴史に欠かせない商人トーマス・グラバーの邸宅だったグラバー邸のお隣には同じく商人だったフレデリック・リンガーのリンガー邸があります。 ハットはピザハットと同じスペルがHUTで小さな小屋(お家)という意味です。 因みにイエローハットはスペルがHATなのでマークの通り帽子ですね。 その、長崎の大商人の名前にあやかって名付けられたそうです。 野菜たっぷりちゃんぽん と にんにく入り餃子5個 あとでわかったのですが有料で低糖質麺も選べたのですね！ 健康の配慮もありがたいですね 1日分以上の野菜の摂取ができるそうです。それも全部国産。　大手のチェーン店だと野菜も肉も全部海外産なんて当たり前です。コンビニの鶏の唐揚げはほぼ100％海外産ですよね。　なるべく国産のものを食べたいものです。 外食の麺もインスタントの麺もそうですが、明らかに麺が伸びないようになりましたね。コシが強くなった。いくつも理由があると思うのですが、一つは小麦粉に片栗粉を加えたりとか、タピオカ粉を加えたり等さまざまです。 今回餃子の皮が透けて黒っぽかったので中を見ると緑の野菜がたくさん入ってました。にんにくの茎の部分なのかな？香りがよく、王将のにんにく餃子よりにんにくの質の良さが目立ちました。 また、この餃子は食べてみたいな

チャーハンセット【ラーメン＋ミニチャーハン】¥1,000- 3年ぶりとかに訪問しました。　 健康維持のために外食はなるべくしてないのですが？！ 健康気にしてる人が注文するメニューじゃないだろっ！ なんて声も聞こえてきそうです。 ラーメンハウスさんのチャーハンですが、厨房から炒める音が聞こえなかってので、保温ジャーより出てきたと思われます。冷たくはないのですが、火傷しそうなアツアツ感がゼロでした。温度によってこうも味が落ちるのかとなさ体感しました。残念です。 ここでかなりテンション下がります。ラーメンにも文句をつけたくなります。 広い店内に客は2〜3人　客に水も出さなくて良い若いパートタイム店員は楽で良いですね　　セルフでも気が利いて水を出してくれるお店は山ほどってます。 ラーメンスープはいわゆる店舗仕込みの手作りスープ。 豚骨の臭みも少なく、食べやすい豚骨ラーメン。 チャーシュー(煮豚)は脂身が多い部位なのでロースかな？ スライサーで超薄切りをしてないので、もしかしたら手切りなのかも？厚みは1.8ミリほどあります。 ネギは万能ネギ使用。　みなさんご存知かもしれませんが、ここに白ネギを入れるのと万能ネギ(小ネギ)を入れるのではスープの風味が180度変わるんですよね〜 途中より白胡麻(擦ってない)と微量の辛子高菜を入れて味変。 辛子高菜はぼくが幼少の頃は佐賀には存在しなかったアイテム。替玉も元々佐賀には無かったので他県の文化です,佐賀の人はうどんもラーメンも柔らかい麺一筋なので『バリカタ』とかいう人は博多へどうぞ。 豚骨アロマ指数　2/5 ☆ ☆ ☆ ★ ★ 食後の鼻腔に豚骨の香りが微かに残ります。 食後に暫く豚骨ラーメンの香りを楽しめるでしょう。 笑笑 ごちそうさまでした

お父さんの笑顔を見たら なんでも許せるクラス 野菜ラーメンと高菜めしのランチセット　¥800-未満 安い！ 初訪問 お店の駐車場が表と裏にあるが全て満車　 夜営業のみの他店にものに停めさせてもらった 高菜は九州人のソウルフード　高菜めしは高菜チャーハンの事　高菜焼飯でもよい　卵を使わないやきめしが大好きな私 こんなシンプルな料理ほど探すとなかなか無い ある日中華の達人に訊いた 卵を使った炒飯と昔からの焼飯と何が違うんですか？ 回答はこうだ　 昔の日本人は炒飯に卵を使うことを知らなかっただけ！ 何とこんな回答が出た！ これで良いのか？ 弁慶さんの野菜ラーメンはチャーシューで野菜が見えないほど！ 野菜は細もやしとキャベツは確認 もやしは少し苦味が有って野菜感を感じ取れる スープは背脂かラードの香りがする も少ししょっぱいと野方ホープの味に似てくるかもしれない 佐賀ラーメンとは違う新しい味でした お父さんの優しい笑顔で注文を聞いてくださり 私はほっこりしました ごちそうさまでした また伺います！

最近再オープンされたそうで、オーナーさんが変わっていました。しかし、以前の従業員の方が後を継いでいらっしゃるため。ラーメン他の味が継承されています。 いつも食べていたホルモン炒めがあったので思わずノンアルコールビールを注文して楽しみました。小腸であるマルチョウを切り開いたものでこてっちゃんとかコプチャンと呼ばれる脂身の厚いホルモンです。 いやぁ〜じゅうぶんし過ぎるほど脂身の甘みが凄くて、 田舎だから黒毛和牛の内蔵なんですよね〜 輸入牛の冷凍物が一般的なので黒毛和牛のものは美味しくてたまりません！ ラーメンは昔ながらの成竜軒の味です。 佐賀の有名ラーメンブロガー佐賀x⚪︎(さがばってんまる)さんによると成竜軒大財店の前オーナーは『今はなき一休軒本店で働いていた経験がある一休軒系の重鎮深川さんの経営。ちなみに、駅前ラーメン・ビッグワンでも腕を振るわれていた時期もあるそうである。』とのこと。 一休軒系といえば佐賀市の数々の人気豚骨ラーメン店の系譜なので、間違い無いですね。 麺は結構細めで博多ラーメンと同じ26番ほどの切り番だと思います。長さはかなり短めで加水率の低いストレート麺です。 ごちそうさまでした。

前回訪問時はレビューしていなかった。それにしても2年ぶりくらいだろうか？ 私が行きたいと思い近くを通る時は必ずと言って良いほど閉まっていた。コロナ禍で休業もあったのだろう。 大財店は休業中らしい。 麺がデフォルトでヤワだった。これは自分にとって嬉しいこと。　佐賀ラーメンはヤワが基本 麺の太さが博多と同じ26番程の細さ。お店の方に伺うと昔は少し太かったかも？と仰った。 現在厨房に立つご主人だと思うのですが、佐賀ラーメンの源流のひとつ一休軒で働いていらっしゃったと聞く。 その後、駅前のビックワンにもいらっしゃったとか。 玉子いりラーメンがあるのは一休軒系列の目安？それも卵黄のみです。 スープをレンゲで一口飲むと昔ながらの佐賀ラーメンの味で嬉しくなります。久留米とも少し違う、しかし久留米に何処か通ずる味。博多ラーメンとは全くちがいます。 餃子はラーメンとご飯と餃子4個で950円と言うサービスメニューがあるのですが　玉子入りラーメン750円と餃子8個いり500円を注文すると言う男気のある注文です。 本当はセットのお得度は注文した後に気づきました。　でもご飯要らないしなぁとか、セットにしてご飯要りませんと言って餃子4個戴いちゃおうかな？とか妄想しました笑笑 こちらの餃子は焼き上がりの焼き目が美しく、カリッと仕上がっているのに反対側はしっとり、具もしっとり美味しく好みです。8個あって良かった！と思いました。 ここのホルモン炒めとかすごく好みなのでビールを飲みたいのですが、こちらはクルマ社会の町ですのでなかなか厳しめ　20:00閉店ですしねぇ ごちそうさまでした

【元一風堂の方が独立オープンされたお店一楽堂】 　久しぶりで前回は4〜5年前かな？ 開店当時、一風堂で働いていた方の独立と開店当時佐賀に帰省した際に知りました。　ラーメンは一度食べた際にあまり好みでは無く、ちゃんぽんを前に食べた際においしかったなと言う記憶でやってきました。 　注文は口頭で。お水はセルフで。 注文したもの①ちゃんぽん②ぎょうざ5個 ご飯も注文しようかと思ったが200円を超えていたのでパス。　別にケチなわけではないんですよ〜（笑） ケチならコースで5万円を超える鮨など食べに行きません。 配膳されたちゃんぽんはズッシリ大きめの丼です。先ずはスープから。 ちょい甘めの好みの味で炒め油に使われたラードの香りがたちます。 スープを飲んだ感じだと、豚骨スープベースではないんじゃないかと思わせる風味です。 香りも豚骨ではないようです。伺って無いので本当のところは分かりません。 [長崎系]ちゃんぽんには豚骨スープのみを使う店と鶏ガラスープと豚骨スープと両方混ぜている店と鶏ガラスープのみ使用してるお店とその両方とも使わない4タイプのお店があります。 4番目のスタイルはかなりレアですが、ここでは割愛します。 麺は自家製麺のラーメンを出すお店なのでちゃんぽん麺も作ってるのかな？　コレも伺わないと分かりませんが長崎ちゃんぽんの麺より細いのは分かりました。歯応えや香りは唐灰汁麺のような感じです。 具材はもやし主体で、豚肉、キクラゲ、ニンジン、キャベツ微量、青ネギ、カマボコ、タマネギ？ 餃子は博多スタイルの小さなサイズ　5個は通常の半分のサイズ　焼きめはキチンとついてますが、ついてないところの皮が粉っぽく感じました。 ごちそうさまでした

今日のランチは、ラーメンで❗️ 特製玉子入りラーメン ぎょうざ(一口サイズ8コ入) を注文❗️ 佐賀ラーメン❣️

今年の42麺目 #伊万里 #味納喜知 の #チャーシューめん 780円也 意外としつこくなく #焼豚 もアッサリ？ #替玉 しましたよ #麺活 #麺スタグラム #ラーメン部

佐賀で仕事のランチで行きました。市内の外れから白石町経由の鹿島まで。この日はランチ難民…しかも遅めのランチ。車走らせ通りで見つけた「ちゃんぽん」の看板！もう行くしかない。 この際なんでも良いぐらいお腹空いてました。 昼過ぎに入ると「お米メニュー終わりました」と店主に言われました。 ここはちゃんぽんがメインのようです。40超えて徐々にちゃんぽんに惹かれて今はかなり好きなやつ。 初めてはいつもそのお店のオーソドックスなメニュー頼みますがこの日はなんとなく惹かれた味噌ちゃんぽん注文。味噌も最近好きなやつ。 出てきたちゃんぽん凄い美味そう！まずはスープから…味噌スープがうまい！！ 麺も柔らかくてスープすって旨いし、具材もスープしみてて美味いね。 美味しいちゃんぽん！ご馳走様でした

はじめは"そうふれん"が読めなかったなぁ。 日田焼きそばのチェーン店。 大分県日田市、私はミネラルウォーターの日田天領水しか知らなかった。そうか、焼きそばも有名なのか。 注文を受けてから生麺を茹でた後、鉄板へ。片面を焼き固め、それを細もやし・豚肉と一緒に鉄板で炒めていく。 焼きそば900円を頂きました。 特徴的に感じたのは、その麺ともやしのバランス感。麺ともやしの並んだ方向が同じなのだ。 麺ともやしが混ざっているという表現より、交互に並んでいると言いたくなる。(極端だけれど) ソースはウスター系かな、少し酸味とスパイスといった強くはない味。油も多いので味を感じにくければ、卓上のソースを追加で。 日田焼きそばというジャンル、これはもう少し深掘りしたくなる、

本日の麺活！ 佐賀県有田町の竹林でラーメン（普通）、替玉！ 麺は結構細めでなるほど「博多ラーメン」を名乗るわけです。 デフォのスープが若干物足りなかったので、替玉にラーメンダレをかけて投入したら好みの味になりました。 ラーメン¥750-、替玉¥150-は場所がらからしたら結構いい値段やなぁ〜と思いました。 #ラーメン #有田 #替玉 #喰わずに死ねるか！

気になってた店に、やっと行けました！ ラーメンと炒飯セットを注文！ 相方は皿うどん！めちゃウマでした！