大阪府のカツおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

たちじゅう園

必見口コミ！

【オススメニュー：たちじゅう】《Retty投稿1番乗り！》大阪で初となる、太刀魚を使ったお重。阿倍野区松崎町から鶴ヶ丘に移転。《じっくり炭火で焼いた太刀魚の蒲焼きは鰻よりあっさり！！》阿倍野区松崎町で行列店として知られた『たちじゅう園（その）』が、お店の立ち退きで2024年7月14日、阿倍野区西田辺町に移転し、心機一転営業されています。お店は、JR阪和線「鶴ヶ丘」駅から、西側のあびこ筋に面していて『焼肉食堂かど家鶴ヶ丘店』の2軒隣りにあります。屋号の「たちじゅう」とは、大阪でもここでしか味わえない太刀魚を蒲焼きにしたお重で、秘伝のタレを付け、じっくり炭火で焼き上げた、まさに太刀魚の蒲焼きで、ふわっとした肉厚の太刀魚の白身がお重にぎっしりと詰められています。見た目も「うなじゅう」と見紛う盛り付けから「たちじゅう」と命名されたのもこのお店の園佳典店主。鰻のたれを太刀魚に合うようにと試行錯誤を重ね、自家製の甘辛いたれが完成し、以来使い足ししているので、匂いを嗅いだだけでもご飯が食べたくなるほどです。店内は、白木のL字型カウンター6席と最近2階に、夜の予約客のための小上がりの和室の個室が解放されているとのことです。基本的に園店主一人で切り盛りされていますが、カウンター前の炭火で太刀魚を焼く前からの下ごしらえの作業から、焼き、配膳までまさに熟練の職人の技有りの姿がライブでご覧になれます。営業形態は以下の通りです。定休日：月・木〈平日のランチ〉予約なし 12：00～14：00　･メニュー：たちじゅう1,600円のみ〈平日のディナー〉完全予約制 18：00〜店主おまかせコースで締めに「たちじゅう」 ■ 11,000円コース ■ 6,000円コースどちらのコースもドリンク飲み放題の2時間制〈土日のディナー〉完全予約制 17：00〜 ■ 5,500円コースドリンク飲み放題の1時間半制《オススメニュー》･たちじゅう：1,600円松崎町で営業されていた2020年10月以来の『たちじゅう園）』が、私の事務所がある西田辺に移転されたとの情報が入って、やっと初訪。ランチタイムも過ぎた13時半とあって、お客さんもいなかったので、園店主とこのお店の移転にまつわる話から世間話に至るまで美味しい「たちじゅう」を舌鼓にしながら和やかにすごさせていただきました。移転と同時に若干、変更されたのが、太刀魚の骨せんべいがトッピングしたサラダとお出汁でいただくお茶漬けスタイルで、四角のお重には炭火で焼いた香ばしい太刀魚1匹分が、たれでまぶした温かいご飯の上に敷き詰められています。鰻よりあっさりした白身で、ぷっくりと肉厚でふわっとした食感。皮のえぐみがなく、たれと焼いた身がとにかく香ばしく香りが鼻孔をくすぐりつつ、旨味が口いっぱいに広がります。一言で表現するなら、あっさりした白身魚の蒲焼きで、濃厚さが苦手な方にはオススメです。最初は、そのまま、途中から太刀魚の身をご飯と一緒に茶碗によそいで、出汁をかけていただくお茶漬けがまた感動するくらい美味しいです。箸休めの太刀魚の骨せんべいも、パリッとした食感でいいアクセントになっています。出汁には柚子の皮が加えてあって、小皿に盛られた自家製生七味を加えるとさらに絶品なたちじゅうのお茶漬けがさらさらっといただけます。さらに進化した「たちじゅう」は、もっとたくさんの方々に味わっていただきたい、唯一無二の逸品です。《追記》園店主によると、最近、太刀魚の漁獲量も減少していて、これまでは和歌山県の有田漁港から取り寄せていたものの、最近は、全国各地から調達されているそうです。まだまだ、移転して半年にも経っていないため、かつてのような行列店とはいかないのがもどかしいようでしたが、じわじわと「たちじゅう」人気が上がることは間違いないと思います。ランチタイムが狙い目ですので、ぜひ！！「たちじゅう」の醍醐味を堪能してください。 #オススメニュー：たちじゅう #Retty投稿1番乗り！ #大阪で初となる太刀魚を使ったお重 #阿倍野区松崎町から鶴ヶ丘に移転 #太刀魚の蒲焼き #JR阪和線鶴ヶ丘駅 #自家製の甘辛いたれ #熟練の職人の技有りの姿 #太刀魚の骨せんべい #鰻よりあっさりした白身 #「たちじゅう」人気が上がる

鶴ヶ丘駅徒歩3分

丼もの / 魚介・海鮮料理

大阪府大阪市阿倍野区西田辺町２-１-１９