大阪府のそば・うどんおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

無常うどんま

必見口コミ！

【問答無用！の大阪で人気のうどん店巡り（96）】朴訥な店主が打つコシのある本格讃岐うどんと白米が格別な味わいの堺筋本町の隠れ名店！《印象的で風変わりな屋号＆器が気になるうどん店》大阪メトロ堺筋線・中央線の「堺筋本町」駅3番出口から南東へ約3分、中央区役所の裏手にある『無常うどんま』は、うどん屋さんとは思えない小洒落たイタリアンレストランの外観ながら正真正銘の自家製手打ちの讃岐うどん屋さん。まず、気になる屋号の由来を森本学店主にお尋ねすると、店主の好きな言葉「無常」と、間が抜けてしまわないよう「ま」を組み合わせて『無常うどんま』と命名し2014年12月に開業されたそうです。もともと、玉造にある人気うどん店『極楽うどんTKU』で修業された経歴の持ち主で、独立開業する際、以前はイタリアンレストランだったお店の内装をそのまま流用し、カウンター半分は店主自ら製作したのだそう。店内は、白木を活かしたシンプルなカウンター5席と4人掛け、2人掛けテーブル2卓とこぢんまりしているものの、飾り気がないからこそ清潔感があって落ち着いた雰囲気。店主とお手伝いの妙齢の女性のお二人で切り盛りされています。変わっているのが、冷たいうどんを提供する際、讃岐麺より少し細い剛麺のコシや歯ごたえがしっかり伝わるようにとステンレス製の器で提供されます。冷水で締めた讃岐うどんの醍醐味がそのまま味わえると評判のようです。お水もステンレス製のコップで提供されます。メニューは単品が500円、定食が850円以下とリーズナブルな価格なのとボリュームたっぷりな本格讃岐うどんが食べられるということで、ランチタイムにはビジネスマンや区役所に訪れた方々ですぐ満席になる人気店です。《オススメニュー》（税込）・肉うどん（冷）定食：800円・鶏からあげ(2個）：150円キリッと冷えた麺は讃岐うどんの流れを汲む剛麺で、エッジもコシもしっかり立っているものの、一晩熟成させているのでほどよい堅さと反発力が特長の自家製麺。ぶっかけつゆは、鰹、鯖、昆布を中心にした出汁で少し濃いめですが、剛麺にしっかりと味も載って美味。具材の甘く煮込まれた牛バラ肉は器の半分を占め、肉の旨味がジュワッと口に広がります。青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、レモンとすべてのメニューにトッピングされているワカメとバランスもよくさっぱりした味わい。麺もボリュームがあってお値段以上の満腹感が得られます。特筆したいのが、定食についてくる白ごはんが、ほんのり甘く、粒もしっかり立ってとにかく美味しいのにびっくり！！どこの銘柄なのかと尋ねると奈良の実家で毎年獲れるお米だそうで、実はノーブランド米（笑）。それでも、このご飯が旨いとリピーターが多いのも頷けます。鶏のからあげは、揚げたてアツアツで、衣はカリッと鶏肉がしっとりして、ご飯に良く合います。《追記》森本店主は現在57歳で独身とかで、毎日自家製うどんを打っているのが生き甲斐で、メニューも我流ながら日々研究しながら「本日の定食」で提供されています。真面目なお人柄で謙遜されていましたが、こちらのお店も常連客に愛されているお店ながら、コロナ渦でリモートワークが進んでいて、これまでほぼ毎日来客していた方々も顔を見せなくなって寂しいとぽつりとこぼされていました。 #問答無用！の大阪で人気のうどん店巡り #手打ちうどん #本格讃岐うどん店 #剛麺 #リーズナブルな価格 #ステンレス製の器 #堺筋本町の人気うどん店 #堺筋本町のランチ #自家栽培のお米

堺筋本町駅徒歩3分

うどん / からあげ

大阪府大阪市中央区久太郎町１-２-１６三星中央別館１F

～1,000円

禁煙

カウンター席