【名物女将が作る本場長崎の味】
数年前にローカルテレビで見て、行ってみたかった医大前商店街にあるお店。
お婆ちゃんと呼ぶにはまだ早い‼️
とても元気で気さくで話し出したら止まらない。
そんなお婆ちゃんが迎えてくれます。
なんやかんやで1時間以上おしゃべりを。
今回は、「ちゃんぽん」をいただきました。
自家製豚骨白湯スープ。まろやかで飽きがこない。郷土料理的な、おばあちゃんの時代の味を感じますし…女将さんも、今の時代の方には出せない昭和の味よ、と。
長崎直送の麺は、少し細めなモチモチのストレート。
麺屋さんは、もう3代目になってしまった、と女将。
チェーン店は、中太麺だが、この本場直送の麺はまた食感が違い、このスープにはこの麺だなぁと。
具材は…
あさり、鳥賊、干しエビ、玉ねぎ(佐賀産のデカイやつを見せてくれました。)、キャベツ、にんじん、豚肉、ピンクのかまぼこ、さつまあげ等が入って具沢山です。
とても美味しく、あっという間に大汗かいて、完飲です。
また食べたいなぁ〜。
食後に、「お兄さん、美味い焼酎を飲むかい?」と女将。残念ながら、車なのでコーヒーをいただきました。
ここから更にトークタイム。
今は亡き旦那さんが、造船所に就職するので岡山に。
それから49年。喫茶店、スナックを経て長崎ちゃんぽん・皿うどんの専門店として28年目だそうです。
苦労話や、ご家族の話、いろいろと話してると、楽しくて、生き方や物事の考え方を改めて教えていただいきました。
ちゃんぽんも美味しかったし、いろいろお話し出来て、幸せな時間が過ごせました。
来て良かった〜。
#本場長崎の味 #名物女将