宮城県の飲食店

石巻白謙蒲鉾店

必見口コミ！

【２０２５年､初夏の仙台満喫⑪】『石巻』で､贈り物やお土産を買うならここで❗️ 『白謙蒲鉾店』さん､大正元年(１９１２年)創業の老舗です❗️ 創業者が､『白出謙助』さんで､工務店家業から分家して『鮮魚店』として商いを始めます､創業者の名前から『白謙かまぼこ』としてまして❗️ ２代目の『白出甲治』さんの頃から､『蒲鉾』と『惣菜』も商いの品に加えるのが昭和１０年(１９３５年)の頃ですから。２０１５年で､『蒲鉾』を製造してから… 約９０年の“伝統店”です٩( ᐛ )و 『石巻市』は､東北一の大河である『北上川』の河口に位置して海を更に進むと『金華山“沖”』に出る『千葉・犬吠崎』から『北海道・根室』に掛けての『太平洋側』は『世界三大漁場』の一つで､『黒潮』(暖流)と『親潮』(寒流)がぶつかる､それぞれの“潮流に乗って”泳ぐ“魚が混在”する水産資源の“宝庫”なんです❗️ 中でも『金華山“沖”』は､『北上川』によって運ばれた“大地の栄養”と… 『リアス式海岸・三陸』の独自の､『森』と『海』が“交互に入り組む”近い構造で､ “森の栄養”が海に溶け出す仕組みの “最南端”で… ”大地と森の栄養素“が”上乗せされた海域“となってます❗️ 『石巻市』は豊富に水揚げされる“魚の加工”が盛んで､約１３０年位前の『明治時代』の中頃には､『練り物』をよく食べられたと言われてます٩( ᐛ )و 『明治時代』は４５年ですから… 『明治維新』から２０年､日本の産業が各地で確立された頃から『練り物』を作り出して来た街です❗️ (私が通った『国道３９８号線』の『石巻魚市場』近辺で､“それらしい格好“をした人が､『加工の工場』周辺を移動してましたから…”産業“です) 勿論､『白謙蒲鉾店』さんも､『石巻魚市場』周辺では無いものの､『石巻』に”自社工場を持ってます“‼️ 『仙台のタウン紙』で､『グルメ』の部門で必ず紹介されるのが… 『白謙蒲鉾店』さん❗️ 『宮城県内』だけで無く､『三越百貨店グループ』とも提携してますので… 『全国』に知られてる『蒲鉾屋』さんです❗️ “原材料を全て”『金華山沖』で獲れる白身魚で賄うのは不可能と言われくらいに､『全国』に知れてるお店。かって『伊達政宗』公は､自らを“奥州王”として､ “親書”を家臣『支倉常長』に託して… “国際交易”を目指し『メキシコ』を通って､『スペイン』や『イタリア・ローマ』に派遣した『慶長遣欧使節』が､『石巻・月の浦』から“世界との交流目指した”様に､ “世界の漁場”から水揚げする白身魚を “旬”の季節､“練り物に相性の良い品質“を基準に､海外のパートナー企業から仕入れる ”厳選輸入“を四半世紀前から実施する『世界』を見据えるスタイルを確立してます。『金華山沖』で“獲れる魚”で､『吉次』に特に強い拘りを持ってまして。 “高級魚”として有名で､『ノドグロ』に近い存在で､『吉次せんべい』や『吉次ダシ』を商品化『吉次ダシ』は､自社の他の練り物を利用して『おでん』として人気があるナンバーですねっ❗️ 『白謙蒲鉾』の特徴は… ”ぷりっ“とした歯応え❗️ からスタート､して､ “ジュワッと”した旨味が伝わって来る❗️ 魚介類は､”火の通しかたが難しく”下手をすると､ “パサついた”り“肉質が硬く”なるのが､自分で魚介類を調理した人間なら経験が在るハズ。『白謙蒲鉾』さんは､“真逆”です､ “ぷりっ”とした“弾力”は”刺身を思い起こす“ ”ジュワッと“した旨味は”魚料理の美味しさ“ を思い起こす… 『白謙蒲鉾』さんの『蒲鉾』の出来たては❗️ 本当に魅力的です( ◠‿◠ ) #創業９０年超え人の『石巻』の老舗店 #『笹かまぼこ』で､仙台での“人気店” #『石巻』から“世界”と交流をする会社 #“垣根”を超えた“スタイル”『仙台プレミアム』諸々の事､ ”お取り寄せ“って､”金額と品物“の組み合わせで”送料無料“って所があるんですが､どうしても､”一つの店舗で限定“になってしまう… 私は”欲しい品物に限りが在る“のと”飽き性“なので… ”お取り寄せ“は中々二の足を踏みます。どうせなら､”地域“の”名店が垣根を超えてコラボ“する”お取り寄せ“があると嬉しい❗️ と思ってました… 初夏の『仙台』訪問で､『白謙蒲鉾店』さんを知り､お店を調べてるウチに… 『仙台プレミアム』の存在を知りました❗️ 『白謙蒲鉾店』さん､『萩の月』の『菓匠三全』さん『牛たん』の『司』さん､３社のコラボ､ ”一度に味わえる“から､”各社のホームページ“に掲載されてます。私は､今回､『アナザー・プレミアム』を利用❗️ 満足な組み合わせです

石巻駅徒歩5分

魚介・海鮮料理 / その他

宮城県石巻市立町２-４-２９

～1,000円

禁煙