





レストラン リュウ
必見口コミ!
《漕代》「御馳走」がテーマの陶芸家でもあるシェフが創るストーリー仕立てのフレンチ 食べログ『3.89』 『BRONZE2022』 『フレンチWEST百名店2021』 【訪問】難しい 近鉄山田線「漕代」駅から徒歩16分 【行列】完全予約制 【注文】 季節の懐石フレンチ ローリエのハーブオイルを染み込ませたおしぼり ・おもてなしの一杯 《旬の昭和町産野菜のスープ》 カリフラワーをふんだんに使ったカプチーノ仕立てのスープ ・前菜 《季節を写し出した月替わりの十寸オードブル》 12時から順に、冬瓜、黒大根、はやとうり、シャドークイーン(じゃがいも)、赤かぶ、コリンキー、えび芋、パープルフラワー。 中央に、ムカゴ、おたふく春菊、ジャンボン・ド・パリ(生ハム)、キンカン、キジハタ(あこう)を18日熟成し塩とオリーブオイルで味付けし背の部分を黄色いスダチと、腹の部分をとんぶり添えて。 ・温前菜 《季節替わりのリゾット》 みいと米にキノコのリゾット 鶏ムネ肉を低温調理で、サラダ水菜、仕上げにトリュフソースを掛けて ・魚料理 《本日のお魚料理》 伊勢産真鯛の秋バージョンソースと志摩産アオサを練りこんだ自家製パン。 ・お口直し 《季節の小さな一品》 摘みたての甘い香りのする自家栽培ボウルズミントを使ったハーブティーレモネード仕立て ・メイン料理 《松阪牛季節の調理法で》 2時間以上焼き、次郎柿のコンフィチュールソースとメイクイーンを火入れし、自家製チュイルを添え、松阪牛の血を使ったソースをかけた肉料理 ・茶菓子 《紅茶に合わせたデザート》 紫芋のバターモンブラン ・紅茶 日本ブランド「ムジカティー」 (お酒) シェフお任せ料理を引き立たすお酒のペアリング 《1杯目》 ・金木犀を漬け込んだ本日のワインカクテル(冷やした方が香り立つ) 《2杯目》 ・和歌山産 南高梅オーク樽熟成梅酒 《3杯目》 南フランス産カベルネ・ソーヴィニヨンにひと手間加えた赤ワイン 《4杯目》 南フランス産ソーヴィニヨン・ブランにスダチを加えた白ワイン 【店内】12席 お洒落な空間で、店内の器、絵画までシェフの作品
漕代駅徒歩13分
フレンチ / 洋食
三重県 多気郡明和町金剛坂776-21

















































































































