Nitta Bakery
必見口コミ！
ここのお店が話題になって興味を持って3年、コロナで京都のパン屋巡りも滞ってましたが徐々に活動開始です。 清水五条駅から清水寺方向の小道を進んだ場所、すぐ近くには六波羅蜜寺が聳える地域にそのお店はあります。古民家街ではありますが清水寺も近いので観光ついでに散策している一見さんや外国の方もこのお店に吸い込まれるように入っていきます。 店内は小ぢんまりしており今は2組制限中。このお店は父から受け継いだ3姉妹で営業しており店内は非常に清潔感があり明るいライトアップ。この辺はさすが女性の感性が盛り込まれてる感があります。秘密基地のような薄暗いお店で職人気質のおっちゃんが営業しているパン屋さんもいいですがこういう可愛らしいお店のパン屋さんも個性が出てて好きです。 【バゲット】 【スティック】 レジの後方ストッカーに並べられてる3種のバゲット類、そしてこの2つが似たような見た目でありながら性格が大きく異なるバゲット。 気泡たっぷりでもっちりのクラムに全粒粉が含まれここまでは同じですがクラストが全然違います。バゲットはまさにバゲットらしいパキパキのザックザク感でクリスピーな口当たりを強調してきますがスティックのクラストはむっちり引きが強く優しささえ感じ取れる。 食事パンは好きだけど暴力的なバキバキクラストは苦手な人はリュスティック感を漂わせるスティックがいいでしょう。クープも入ってない事から大阪民に例えるならパンデュースさんのバゲットボウズみたいな食感と思って頂ければ。 【オリーブチーズ】 ハーフサイズ程のバゲットにオリーブとチーズを練り込んだパン。オリーブの塩気でイノセントなバゲットの味わいを色付け、そしてチーズで豊潤にする。素材もジャンルも面白味のないシンプルなパンですがこのシンプルさこそが食事パンとして過不足のない仕上がりにしています。 【バジルチーズチャバタ】 チャバタ生地にチーズとバジルを練り込んだパンでドライトマトをアクセントにしてます。チャバタ特有のもちもち生地がコクのあるチーズと相性良し。バジルで香り付けするあたりちょっぴりオシャレですね。 【大葉とベーコンとクリームチーズ】 食パンの生地を使ったポットタイプのパンで中にはクリチをたっぷり詰め込んで大葉とベーコンの強すぎる個性を押さえ込んでますがここに黒胡椒を使う事でベーコンに花を持たせるあたり非常にバランス感覚に優れたセンスだと思います。 【生ハムとリンゴのカスクート】 クープなしバゲット、恐らく自前のスティックを使ってるのでしょうかパリッとしながらももっちりなバゲットに生ハムとリンゴを挟んだ大胆なカスクートです。カットしたリンゴとか（笑）と思いながら食べてみたらこれがまた美味しいの何の。リンゴから溢れ出るジューシーで甘酸っぱい果汁が全体を爽やかにする。これはビックリしました。 【チョコバー】 4本でセットになったチョコバーです。デニッシュバーにチョココーティングしただけのシンプルなパンですがサクサクのデニッシュにチョコがかかってるだけの単純な美味しさがありがたい。時間経過でサクサク感が薄れていくので飲み物は必須かと。 【山食】 クリーミーさを感じさせる非常にキメ細かくもっちりな内相、それに反したガッシリとした耳、と書くとパサパサした耳かぁと思うかも知れませんが確かに最初は口内での抵抗は強い。ですが数噛みでほどなく解れていく口溶けの良さ、それに加えて内相のもっちりさと上手く合わさり妙な中毒性を持った食感が得られます。 映えはなくとも食べて納得の存在感です。 総評です。一時期メディアによる過熱気味な取り上げがありその話題先行ぶりにパン愛好家はむしろ近寄りがたい存在ではありましたがいざ訪問してみると変な先入観は杞憂に終わります。明るく朗らかな接客、清潔感のある店内と整然と陳列されたパン、奇を衒う事なく決して背伸びはしない等身大のパン作り、まさに町のパン屋さんそのもの。 自分たちが食べて美味しいと思えるパンをベースにしてるからか女性好みの小ぶりで可愛らしいパンが並び生地ももちもち感があり食べやすい。よくあるパンにちょっぴり一手間加えてシンプルな中に創作性を垣間見せる。 地域的に「パン目的」に行く場所ではないですが周囲は名所や参拝スポットも多いので五条～東山への観光にふと寄ってみて下さい。観光地特有の他所行きの背伸びしたパンではなく身近で懐に優しいパンに出会えますよ。ごちそうさまでした。 #新田ベーカリー #清水五条 #六波羅蜜寺近辺 #清水寺 #京都パン屋巡り
清水五条駅徒歩8分
パン屋
京都府 京都市東山区多門町１５８-４
