《丸太町(京都市営)》信州出身店主が営む手間暇かけた手打ちそば店
食べログ『3.65』
『ミシュランビブグルマン2020』
『そばWEST百名店2024』
【訪問】易しい
京阪電鉄「神宮丸太町」駅から徒歩10分
【行列】なし※記帳制
日曜14:10着で店内満席、片付け待ち
【注文】口頭
○いちょう芋のとろろそば¥1,100
■蕎麦■
・秋に収穫される殻付きのそば実を使う分だけ石臼で潰し毎朝手打ちするこだわり
・そば粉8割に対して小麦粉2割の二八そば
■つゆ■
・少なく甘めの出汁つゆ
■具■
・粘り強いがサクッとした食感がある京都美山産のいちょう芋
■そば湯■
・透明感あるサラッとしたそば湯
■薬味■
・山葵、白ネギ
(卓上調味料)
七味唐辛子
【店内】18席
1階 大テーブル8席
2階 カウンター6席、テーブル4席
Googleローカルガイド
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Instagram
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