和栗専門 紗織 JR京都伊勢丹店
必見口コミ！
以前から気になっていたこちらの錦糸モンブランが食べたくて和栗専門 紗織(さをり)さんへ訪れました♪(´ε｀ ) 今回訪れた京都伊勢丹店は地下1階にお店があり、店内は和モダンで落ち着いた雰囲気。 本店は整理券が発券される程混んでいますが、こちらの店舗は比較的混んでおらず穴場なお店だと思います。 和栗専門 紗織さんは錦糸モンブランをはじめ和栗を使用したスイーツを提供されていて、全てのスイーツにペアリングドリンクを選択することができます。 錦糸モンブランは「紗」 「絽」「紬」の3種類あり、せっかくなので1番値段が高い「紗」を注文。 (写真1〜6枚目) 紗は限定30食で最高級和栗とされる京丹波くりのみを使用。 お店オリジナルの絞り機で1mmの極細マロンクリームを絞り出して錦糸モンブランが作られます。 店員さんから案内され、絞り機でマロンクリームを絞るところを目の前で見ることができます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 撮影OKとのことで動画や写真を何枚か撮影させていただきました。 (写真7〜9枚目) 撮影後少し座席で待って提供されました。 モンブランには栗のスライスと金粉がトッピングされていて高級感があります。 ナイフを入れると中にはメレンゲ・スポンジ・マロンクリーム・生クリームが入っています。 メレンゲはサクッとかなり軽い食感。 いただくと意外に甘さ控え目で、栗の自然な甘味や香りが口いっぱいに広がります(*^^*) ボリュームはありますが甘味が抑えられているのとメレンゲの軽さでペロリと完食できました☆ ペアリングドリンクは水出し煎茶を選択しましたが、爽やかですっきりした喉越しで飲みやすくおいしかったです。 (写真10枚目) またペアリングドリンクとは別に梅昆布茶もサービスで付いてきて、モンブランで口の中が甘く感じたら梅昆布茶で甘さをリセットできます(^^) (写真11枚目) 梅昆布茶は苦手なのですがこちらのはまろやかで飲みやすかったです。 ごちそうさまでした♪ ☆食べログ評価:3.49
京都駅徒歩1分
カフェ
京都府 京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹 B１F
