熊本県の飲食店

スリランカくまもと

必見口コミ！

【ご存じ？「九州のスリランカカレー」は独特】 ※多忙のためコメント欄へのコメ返ができない場合があります。ご理解ください～九州遠征編その⑦～え？わざわざ九州旅行でスリランカカレー食べるのかよ？・・・と、思ったそこの貴方、浅い。カレーに対する勉強不足。幼少期に戻って『カレーの王子様』からやり直してきなさいｗ …と、いう冗談はさておき、実は九州って他の地域と異なる独自のスリランカカレー文化がある。その特徴を列挙すると、　①皿が正円　②中央にサフランライスを盛る　③ライスの代わりにヌードルもある　④ルウはココナッツベースでサラサラ　⑤激辛メニュー「リアルレッド」がある　⑥デザートはヨーグルトアイス九州のスリランカカレー、最近では「九州ランカ」と呼ばれるが、そのルーツは福岡市の警固交差点東北角にある 1988年創業の『東方遊酒菜ヌワラエリヤ』である。 …当然、私も訪問済み。 …そして『ヌワラエリヤ』の姉妹店『ツナパハ』で働いていたスリランカ人が独立した事をきっかけに九州各地に「九州ランカ」が広まる。独立後、彼が親族と共に経営し始めたのが、　『スリランカふくおか』、　『スリランカさが』、　『スリランカくまもと』、　『スリランカかごしま』所謂『スリランカ○○』シリーズであり、これらやそこから更に独立した店等によって九州各地に「九州ランカ」が拡散し定着する事となる。九州でスリランカカレーといえば、基本的にはヌワラエリヤから始まる「九州ランカ」を指す。（ヌワラエリヤ～○○ランカの系譜は　昔、私が熊本のスリランカカレーの店員から　直接聞いた話なので、かなり確度が高いと思われる）九州独自のスリランカカレー文化をご覧いただこう♪ ■スリランカカリー　…900yen サラダ、デザート、ドリンクつき。さぁ～登場！！典型的な「九州ランカ」なビジュアル。九州以外でよくあるスリランカカレーってサンボルなど副菜が豊富で副菜とカレーを混ぜ合わせて食べるイメージがあるかと思いますが、相違点を感じていただけると思う。赤赤としたチリパウダーの色味が食欲をそそる。一口いただくと、水分量高めのサラリとした口当たりに、ココナッツベースの円やかな風味。 …しかしながら、用いられているスパイスは30種類超え。喉を灼き尾を引く辛さが、ココナッツ風味を上書きしてくる感じで、なかなかに刺激的。香り高いサフランライスをヒタヒタとカレーに浸していただくと安定しますね♪ 柔らかいチキンも最高である。最後はヨーグルトアイスのベリーソースがけで口直しフィニッシュ～大変美味しくいただきました。～あとがき～以上、『スリランカくまもと』で久々の「九州ランカ」堪能してきました～帰り道に更なる口直しに水俣発祥の甘味『蜂楽饅頭』をテイクアウト。九州といえば魅力的な料理の多い土地ですが、意外なる伏兵・スリランカカレーぜひお試しを #九州ランカ #ココナッツを上書きする辛さ #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

熊本城・市役所前（旧：市役所前）駅徒歩2分

スリランカ料理 / カレー / その他

熊本県熊本市中央区下通１-４-３熊本ビル２F