スリランカくまもと
必見口コミ！
【ご存じ？「九州のスリランカカレー」は独特】 ※多忙のためコメント欄への コメ返ができない場合があります。ご理解ください ～九州遠征編 その⑦～ え？わざわざ九州旅行で スリランカカレー食べるのかよ？ ・・・と、思ったそこの貴方、浅い。 カレーに対する勉強不足。 幼少期に戻って『カレーの王子様』から やり直してきなさいｗ …と、いう冗談はさておき、 実は九州って他の地域と異なる 独自のスリランカカレー文化がある。 その特徴を列挙すると、 ①皿が正円 ②中央にサフランライスを盛る ③ライスの代わりにヌードルもある ④ルウはココナッツベースでサラサラ ⑤激辛メニュー「リアルレッド」がある ⑥デザートはヨーグルトアイス 九州のスリランカカレー、 最近では「九州ランカ」と呼ばれるが、 そのルーツは 福岡市の警固交差点東北角にある 1988年創業の『東方遊酒菜ヌワラエリヤ』である。 …当然、私も訪問済み。 …そして『ヌワラエリヤ』の 姉妹店『ツナパハ』で働いていたスリランカ人が 独立した事をきっかけに九州各地に 「九州ランカ」が広まる。 独立後、彼が親族と共に経営し始めたのが、 『スリランカふくおか』、 『スリランカさが』、 『スリランカくまもと』、 『スリランカかごしま』 所謂『スリランカ○○』シリーズであり、 これらやそこから更に独立した店等によって 九州各地に「九州ランカ」が拡散し 定着する事となる。 九州でスリランカカレーといえば、 基本的にはヌワラエリヤから始まる 「九州ランカ」を指す。 （ヌワラエリヤ～○○ランカの系譜は 昔、私が熊本のスリランカカレーの店員から 直接聞いた話なので、かなり確度が高いと思われる） 九州独自の スリランカカレー文化をご覧いただこう♪ ■スリランカカリー …900yen サラダ、デザート、ドリンクつき。 さぁ～登場！！ 典型的な「九州ランカ」なビジュアル。 九州以外で よくあるスリランカカレーって サンボルなど副菜が豊富で 副菜とカレーを混ぜ合わせて食べる イメージがあるかと思いますが、 相違点を感じていただけると思う。 赤赤とした チリパウダーの色味が食欲をそそる。 一口いただくと、 水分量高めのサラリとした口当たりに、 ココナッツベースの円やかな風味。 …しかしながら、 用いられているスパイスは30種類超え。 喉を灼き尾を引く辛さが、 ココナッツ風味を上書きしてくる感じで、 なかなかに刺激的。 香り高い サフランライスをヒタヒタと カレーに浸していただくと安定しますね♪ 柔らかいチキンも最高である。 最後はヨーグルトアイスの ベリーソースがけで口直しフィニッシュ～ 大変美味しくいただきました。 ～あとがき～ 以上、『スリランカくまもと』で 久々の「九州ランカ」堪能してきました～ 帰り道に更なる口直しに 水俣発祥の甘味『蜂楽饅頭』をテイクアウト。 九州といえば 魅力的な料理の多い土地ですが、 意外なる伏兵・スリランカカレー ぜひお試しを #九州ランカ #ココナッツを上書きする辛さ #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
熊本城・市役所前（旧：市役所前）駅徒歩2分
その他 / スリランカ料理 / カレー
熊本県 熊本市中央区下通１-４-３ 熊本ビル ２F
