横浜 晋山
必見口コミ！
【 晋三ではない、晋山（しんざん） 横浜中華街の蕎麦店 】 横浜・中華街の中にある和食と蕎麦の店です。 2016年12月に中華街・横濱媽祖廟のそばにオープン。 更科堀井の流れを汲む恵比寿 翁で修行。 翁は、言わずと知られたミシュラン☆。 料理長は長坂更科出身。 （そんな事、私は全く知りませんでした…） それらを知り、入り口の翁の面、オーダーが入ってから打つ更科蕎麦を納得。 この時は神奈川芸術劇場でのイベント前に時間があったので、検索して訪ねてみました。 中華街の店がひしめく場所にある訳ではないので、違和感は有りません。敷居が高い感じ。 それでも、蕎麦だけなら大丈夫だろうと高を括って入ってみた次第… とても雰囲気のある粋な感じの造り。 奥に細長く、入り口辺りがテーブル席。 奥はカウンター席になっています。そちらに旦那さん。ホールに奥さん。若くて活き活きとしたお二人。 端のテーブル席に座り、メニューを拝見。 舐めていたことを知らされます。 十割蕎麦1,500円くらいだったでしょうか？ 一番安いメニュー。 大盛りが幾ら増しかは書いていませんでしたが、大盛りをお願い。写真の許可をお願いすると、メニュー以外は大丈夫ですよと。 蕎麦を待っている間に、馴染み客が入って来ました。 恰幅の良い男性。カウンターに座り、何時ものやつを。晋山は、蕎麦屋と言うよりも、こうやって料理と酒を楽しむ店である事を知りました。 5分程で蕎麦が到着。 キリッとエッジの立った気品の有る蕎麦。 姿形が美しい。星が散らばり、整った蕎麦。十割蕎麦で手打ちだとしたら凄い。しかし、蕎麦の香りは薄い。 それにしても、この量で大盛りとは… 蕎麦湯は、サラッとしたもの。 ご馳走様でした。 会計は2,000円を超えました。 流石に、えっ！と心の中で叫ぶ。 この値段なら、美味しい蕎麦屋の盛りと、かけを一つづつ食べられます。 蕎麦屋と思って入った私が悪かったのでしょう… 注）最後の2枚の写真は、晋山とは関係ありません。 神奈川藝術劇場で始めた浮世絵カフェ。パフォーマンス集団白Aがやってます！是非、行ってみてください！
元町・中華街駅徒歩3分
そば（蕎麦） / 割烹・小料理屋 / 日本料理
神奈川県 横浜市中区山下町１０６-１６ 周ビル１階
