神奈川県のカフェおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

かき氷の店埜庵

必見口コミ！

【｢高級かき氷ブーム」をつくったレジェンド】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです）〜藤沢遠征編その②〜ここ10年ほどで日本中に広がった、「千円超えの高級かき氷」「映える」高級かき氷は SNSとも相性がよくその発達と共に急拡大。 2010年代半ばのブーム時は全国各地に高級かき氷店が雨後の筍のように続々オープン。あっという間に世の中で市民権を得た感があります。 …ですが、Rettyの皆様はその正確なルーツをちゃんとご存じでしょうか？実は高級かき氷という一大ジャンルを確立し世に広めたパイオニア店こそ鵠沼海岸の『埜庵』。 2003年に鎌倉で創業。翌々年に現店舗に移転。かき氷ブームの遥か前、なんと今より20年も前から高級路線のかき氷で商売されてるんです。訪問時点、 GoogleMAP評価「4.4」某グルメサイト「3.73」、５度のスイーツ百名店選出。「自称：かき氷好き」、ゴーラーで埜庵を知らないと完全にモグリですよ（笑）「かき氷界に革命を起こしたレジェンド店」を攻略♪ ■柿といちじく　 …1400yen ■柿の柔らかゼリー　… 100yen 練乳シロップつき。追加トッピングに「柿の柔らかゼリー」。 …さて『埜庵』といえば、全国のかき氷屋に先駆けてコスト度外視で天然氷を使った店として有名。日光の氷室「三ツ星氷室」の天然氷使用。たぶん氷は軟水だろうか？尖りがなくて非常にまろやか。削りの粒度は細かく、舌に乗せると「スッ」と溶ける繊細な感じですが、「台湾かき氷」のホワホワした氷の粒度ではなく、少しガリガリした日本のかき氷らしい食感を残した絶妙な塩梅に感じた。 …さて、一般論として柿とイチジクって果物としては味が淡泊。かき氷の水とシロップが混ざると味が薄くなるのでは？と懸念しましたが、全く問題なかったです(笑) シロップは粘度が付けてあり、溶けた氷と混ざらないので、後半もシロップが濃ゆい甘さをキープ。柿とイチジクらしい品のある甘さのシロップの中に果肉が入っており、フルーティーさが引き立ちます。ゼリーもトロントロンで最高でした♪ 画像だと分かりにくいが、かき氷上部が「柿」「イチジク」シロップ、下部は「白餡」のシロップになってます。白餡はクリーミーで、先ほどの果肉感とは全然違うおいしさ。練乳も安っぽさがなくハイクオリティでした。えぇ…『埜庵』ってこんなに美味しいのか（困惑）。シロップや練乳はハイクオリティだし、柿に無花果に白餡と和菓子のような構成、氷との相性や、氷の粒度も完璧。高級かき氷って、たまに値段に納得できない店ありますが、この店は1500円という値段に非常に納得感あります。さすがはパイオニア店というべきか、同業店を凌駕するけっこう衝撃的な味でした。〜あとがき〜以上、かき氷の常識を覆した革命的名店『埜庵』を最低気温２℃の真冬に攻略ｗレジェンドの石附店主とも軽く話できましたし大満足でした♪ この店の存在とかき氷界に与えた影響の大きさを知ってから３年越しに念願が叶いました。埜庵って湘南でもトップクラスの有名店。夏は行楽シーズンの湘南との相乗効果でエグいレベルの行列になりますが、真冬ゆえに全く行列もなく、席も自由に選びたい放題でした(笑) 一軒家改装店舗のベランダ席は電気カーペットで足元は暖かくて快適。 …かき氷食べる口元は寒くて、足元は暖かい、まさに｢頭寒足熱｣あと「冬のかき氷」は氷が溶けにくいので、焦らずゆっくり食べれるという副産物的な効果もあります。 …そう考えると意外と真冬に『埜庵』行くのは合理的だし、悪い選択肢ではない。だって折角の湘南観光で、飲食店の行列のために時間が潰れるって勿体ないでしょ(笑)？ぜひ敢えて真冬の『埜庵』も検討を

鵠沼海岸駅徒歩2分

かき氷 / スイーツ / カフェ

神奈川県藤沢市鵠沼海岸３-５-１１

～1,000円

禁煙