神奈川県のバーおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

肉匠の牛たんたん之助ヨドバシ横浜店

必見口コミ！

木曜日のランチで訪問しました。横浜駅から地下道で繋がっている「ヨドバシ横浜」のＢ２Ｆにあるレストラン街。いつもお世話になっているのは、ナポリタンの「パンチョ」や、金沢カレーの「ゴーゴーカレー」といったヘビーで中毒性の強い魅惑店。そのような中で、今回は上品に牛たん専門店の「肉匠の牛たんたん之助」へ。肉匠の豊富な経験と技術とを凝縮し、牛たん本来の「旨味」や「歯応え」を楽しみます。安全性にも十分配慮していて、添加物を使用していないとのこと。やはり、牛タンは高価格商品なのですね、ランチメニューから選んだのは最もスタンダードな「牛たん定食」。牛たんの切り落としが６枚。秘伝のタレで味付けされています。タレがしっかり染み込んでいてやわらかいです。厚切りではありませんが食感もよく、漬け込んだいただけあって滋味深い味わいです。「麦飯」「自然薯とろろ」「テールスープ」と一緒に楽しみます。そして、なんとコチュジャンではなく「柚子辛味噌」と、「青唐南蛮」とが添えられています。「自然薯とろろ」には出汁が効いていますので、「麦飯」をおかわりしたくなるほど美味しかっです。「テールスープ」も有名牛タン屋さんと差はないくらいに素晴らしく美味しいです。白ネギがいいアクセントに。以上、全般的によくまとまっていて、価格設定とクオリティのバランスがいいですね。ここ「肉匠の牛たんたん之助」は、有名焼肉店「トラジ」が手がける牛たん料理専門店です。

横浜駅徒歩3分

牛タン / ハンバーグ / ステーキ

神奈川県横浜市西区北幸１-２-７ B２F