高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬

高松商店街を栗林公園方面へ抜けた先「海鮮料理⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.71」。予約必須の高松市の居酒屋No1のお店。私の今年のベスト10に入ってもいいクオリティでした。注文したのは、 ・鶏白レバーのオイル漬け ・名物テール大根 ・レンタッキーフライドチキン どれもこのお店の名物という事ですが、特に白レバーは今まで食べた事がないくらい新鮮で、臭みも無く、飽きることの無い美味しさ。他にも食べたくなるくらいどの料理もクオリティが高く、高松に行くのが楽しみになるお店です。 #高松市 #海鮮居酒屋 #白レバー #テール大根

今日のお昼は初めて訪れました、武内食堂！ ついこの前、ケンミンショーで紹介されていたお店です。 いただいたのは、香川県民が愛してやまない？かしわバター丼(並)の野菜増し900円(^^) 並ではありますが、かなりのボリュームでお腹いっぱいになりました(≧∀≦) かしわバターは黒塩胡椒が効いたパンチのある味です。ちなみに具が多いのでご飯までなかなか辿り着けません（笑） 途中、味変にマヨで、最後は無料のカレーで美味しくいただきました。 なお、お店はエアコンが効いていないので、夏場に行くならタオル数枚必須です(^^)v

ガツンとくる ブレンドコーヒー これは また飲みたくなる味わい。 濃く熱々。 このままも美味しいのですが ザラメを入れてみたくなり 入れてみると また美味しい そして フレッシュ入れてみるかと 入れると さらに楽しい。 一杯350円で これだけ楽しめると また来たくなります 自分でも淹れてみるかと ブレンドの 豆も購入。 深煎り豆として 常備席確定です。 客層も 学生さんから ご近所常連さんまで。 レトロな内装は 昭和の雰囲気 ここは 疲れた時の一杯を飲みに 行きたいお店です

鶏そばが人気の 欽山製麺所さん 片原町商店街で 人気の一軒です 休日ランチに。 やはり鶏そば そして 鶏メシ。 太縮れ麺に 鶏の旨みの溶け込んだスープが よく絡みます 鶏メシは 控えめな味わいで スープとともにいただくと ちょうど良い具合ですね 店内は 奥に広がっていて 落ち着いた空間で ゆっくりできます。

高松市南部 仏生山エリア 味わい深い ハード系が人気の ソーソーさん 店内の 冷蔵ケースには サンドイッチ パンに バターに ハム。 美味しいですよね。 口溶けがいいのも 好みのパンです 甘い系も充実で 陳列棚の景色は 魅力的です 地元の方にファンが多い 人気のお店です

今日のお昼さ久しぶりの支那そば　讃岐ロック！ 13時前に訪れましたがお客さんが4人ほどいましたがすぐに座ることができました。 ちなみにいただいたのは、つけ麺大(^^) ランチタイムは麺大盛が無料なのでありがたい。 鶏魚介昆布椎茸の深い出汁感と、全粒粉練り込みのもちもちの麺が最高に美味しい！ 香川県でも上位のランキングに入るラーメン屋さん、また食べに行きます(^^)v

記念すべき1000回目の投稿はアガペ！ 12時過ぎに訪れましたが満席で待つこと約30分でやっと入店できました（≧∇≦） いただいたのは、やはりＡランチのおかず大盛！ 安定した美味しさです(^^) ハンバーグはふわふわ、エビフライはぷりぷり、ナポリタンはこれぞ洋食の王道。 本当に満足のランチでした。

高松市中心部エリア ちょっと甘いものが食べたい時に うれしいドーナツスタンド 店奥にはイートインのスペースがあり イートインメニューが 楽しめます 今回は 和三盆エンゼルクリームを コーヒーでいただきました 一口齧ると たっぷりのクリーム ふわっとしたドーナツの食感も良くて このボリュームは クセになる味です コーヒーも しっかりとしたハンドドリップ。 香りも良くて 上品な風味でした テイクアウトのドーナツも 人気です 今回は エスプレッソキャラメル。 ご褒美系ですね そして、 季節限定の 桜餅イン。 この風味を一度味わうと 季節になると食べたくなります！ 次は イートインで カスタードを 食べたいと思ってますが 期間が限られている様子です

香川県東部 さぬき市にある まはろさん 天ぷら系が人気の うどん屋さんです 今回は ぷりぷりエビかき揚げの冷かけ。 冷かけセット付き。 かき揚げは ボリューミーですが 野菜が細かく 食べやすく そして野菜の味わいもしっかり。 もちろんぷりぷりエビがいいアクセントです そのままでも 冷かけの出汁に浸して食べると 美味しいですね 冷かけセットは 薬味の盛り合わせですが おすすめです 出汁は程よく 最後まで飲み切れます ツルッとした細めのうどんが、美味しいです 別の日にいただいた ぶっかけ天も ボリュームタップリの天ぷらで 大満足でした 場所的に なかなかハードルが高いですが メニューがいろいろあるので また覗いてみたいお店です

ライオン通り商店街 夜中まで開いている 寿し勝さん 魚が食べたい気分で 早い時間にうかがいました 酢の物盛り合わせ あらだき イカげそ焼き などで 魚補給 酢の物は 甘酢で きゅうりのほか 大根の酢の物 エビタコシメサバが たっぷり乗って 満足の一品 あらだきは しっかり甘めの たまに食べたい味わい。 イカげそは シンプルなつまみですね ついつい日本酒を 地元の国重 寿司は ちょっと前に出始めた オリーブハマチ サワラ フグ 赤身 アジ ヒラメ アナゴ イカ やっぱり ではじめのオリーブハマチ 食べたくなりますね 楽しみが増えました。

香川県琴平町 金刀比羅宮への階段を ずいぶんと上り切って もう一息の場所にある 神椿さん 資生堂パーラー監修の お店らしく パフェや サンドイッチなどの メニューが 充実 今回は まだ登り途中だというのに 休憩です プリンアラモードに こんぴらソーダ。 程よい量感が まだまだ待ち構える階段に ちょうど良い感じです 爽やかなフルーツで 一息つけますね 何より 店内から眺める 街の遠景と 森の緑が美しく 店内は混雑してはいますが ゆっくりした気持ちに なれる場所です 次回来た時は サンドイッチと 思ってます。

休日出勤のお楽しみ たっぷり休暇を満喫した後は仕事が山積みで 休日出勤で挽回します（笑） お昼はもちろん　こちらへ。 海老南蛮うどん この夏の新メニューを食べて見る事に。 通常より大きなサイズの海老天が2本載った ぶっかけうどんです。 海老天には甘じょっぱいソースがかかってます。 大きな海老天は食べ応え充分で中々観光客向け以外の店舗では珍しいですね(^｡^) 750円のうどんを食べるのはかなり贅沢な感じですが、美味しいぶっかけうどんに大きな海老天2本なので他店よりかなりお得に食べられます。 #讃岐うどん #行列覚悟の人気ランチ #玉切れ注意

来た瞬間に やった 好きなやつ！ とわかるうどん。。 この もちもちねっとり たまりません。 こちらのおすすめは かしわ天 今回は かしわ天ぶっかけを いただきました このかしわ天がまた 程よい味わいの 揚げたてで、 ぶっかけの出汁と絡んで 美味しいのです 出汁は 濃すぎず 最後まで飲んでしまえます。 他にも ザルなどが人気 肉うどんも 美味そうですね。 ここは 高松市でも港エリア 少し郊外なので 少し時間がかかるのですが またくるお店です。

ぶっかけうどん。 この日はうどん県香川へ出張。高速を降り、瀬戸内海沿いを走ると観音寺にある®️★3、百名店に選ばれている西端手打　上戸にてランチ。 店の前は瀬戸内海。お店に入ると先ずうどんを頼みます。 ◎ぶっかけうどん(中２玉) 540円 ◎ちくわ天　120円 お店は若いお兄にゃんが1人できりもり。 天ぷらは悩みましたが、王道のちくわ天を。 うどんは太くしっかりコシがあり、美味しい。 後輩につられて、ぶっかけ２玉にしましたが、かけ1玉、ぶっかけ1玉にしたら良かったと後で後悔。さすがはうどん県の人気店　コシのあるうどんが美味しかったです。 満腹になり、瀬戸内海を眺めていると、仕事ほったらかして、ビールでも飲みたくなりました。

いりこだし 暑いがかけうどんを 冷かけ食べたかったが でも濃いめの出汁でうまい 麺も硬さ適度 こんにゃくめちゃくちゃうま

THE ご当地グルメシリーズ！ うどん県に入り2日目、3日目，4日目、5日目、6日目、7日目に続き8日目も朝うどんってことは..... もちろん9日目の朝もビジホの無料朝食はスルーしてもちろんうどんです。 ホントにホントの最終日だったのでレンタカーを借りてGO ε”ε”ε”┏( ｀Д´)┛ 目指すは全善通寺市にあるⓇ★★の「山下うどん」です✨ 何故かって？ そりゃ、 #元祖・発祥・本店 好きな自分としては外すわけにはいきません！ ぶっかけうどんの #元祖 と言われてますので (*^^)v チェックアウトの手続きを済ませて高松市内からレンタカーを走らせること約30分、 11時ごと到着すると先客は数名ほど。 お願いするのはもちろんぶっかけうどん、おダシとおうどんは熱熱です。 目の前に並んだ天ぷらたちを横目に、丼を受け取り無料の天かすだけ添えてお会計を済ませます。 そして席に着いてズズっと啜ります。 どこで食べてもおうどんがウマいのは当りまえ！？ 自分でも何だか分かんなくなってきたかも (￣∇￣*)ゞ おダシもおうどんも美味しく瞬殺で食べ終わります。 ココまでおうどんはずっと熱ばかりだったので、次の機会は冷も試さないとですね！ ご馳走様でした。 ◆ぶっかけうどん小　300円 （2024年1月31日） #讃岐うどん #うどん #ぶっかけうどん #完汁 #セルフうどん店 #昭和食堂 #ご当地グルメ #四国グルメ #うどん県 #うどん巡りの旅

うどん屋さんめぐり こちらは 高松三越近くの 人気のお店 周辺が ビジネス街、 商店街近接で かざらず サクッと 名物のうどんが 楽しめます 今回は 肉ぶっかけ並 冷たいの。 うどんは 程よい具合 肉もたっぷりでした 並んだ天ぷらから イカ天を やっぱりいかてん つゆに浸すと おいしいですね

甘みも感じる 複雑な味わいがクセになる 五右衛門さんの カレーうどん 黒カレーも人気ですが 今回はノーマルな方を。 待つ間の おでんも しみしみで美味しいです カレーうどんは 飲んだ後にも 食べたくなる味わい そぼろがいい味わいでした お土産もあり こちらは 黒カレーを購入 うどんではなくて 小豆島特産の そうめんで試してみようと 思ってます 楽しみです。

香川 琴平町の 金比羅さん 長い階段で 有名ですが こちらはその麓 こんぴらうどんさんで ランチです 雰囲気のある 店舗外観 メニューは 充実で アレンジものも多いですね 冷たいうどんと 行きたいところですが 寒いのに負けて ワカメうどんに キツネをトッピング 別皿のコンビの天ぷら。 ワカメもたっぷり キツネは特大 あっさりした出汁 程よいコシのうどんが たっぷりで 満腹ですね 天ぷらと うどんの出汁 合いますよね。 長い階段を登る前の 腹ごしらえに最適です！ 壁には ちびまる子ちゃんに 出た時の絵 探してみるのも楽しいです