茨城県で人気のラーメン類店ランキング

つくば市に4/26にオープンした新店『中華そば すずきや』さんに初訪問です。場所はあの二郎系ラーメンの『大高山』の居抜きです。 平日は夕方から夜のみ、週末は昼のみというハードルの高さ。オープン翌週のGW、既に話題になってるようで、訪問時店内満席の中待ち多数に接続します。店内は『大高山』の頃と変わらず。面白いのはカウンターと厨房の間に暖簾をかけて、調理が良く見えないようになってます。なぜ？（笑） メニューは「ラーメン」「チャーシューメン」「つけ麺」の三種類。初訪の新店ですから基本の「ラーメン」の食券を購入して待ち席へ。 待ち席からカウンターのお客さんを見ると、8割以上の人がラーメンの出来上がりを待ってる感じですね。４〜５杯ロットで作ってるようだけど、丁寧というか、何処かのんびり作ってる印象です（笑）結局、40分ぐらい待ってカウンター席に昇格です。 出てきたのは、切り立てのチャーシューがたっぷりと乗った「ちゃん系」みたいなビジュアルの一杯です。 スープは清湯の醤油です。動物の旨味と魚介の風味が同居してるんだけど、クリアなスープで余韻が残るような感じ。香味油のコクに、優しい塩味。これにはちょっとびっくり！このスープ美味い。 スープは、鶏・豚・昆布・帆立・蛤・あご・鰹とあります。飲む毎に色々な顔を見せてくれる感じです。見た目は「ちゃん系」の豚清湯に見えますが、中身は全く違います。濃厚な旨味のスープです。 麺は『菅野製麺』製の多加水細縮れ。啜り心地が面白い麺です。スープとの絡みも良くて、食感も楽しい。これは良い組み合わせですね。 チャーシューはよく見たら、「ちゃん系」みたいな薄切りでもないですね（笑）５枚は立派。国産ブランド豚「千の恵み豚」を使ってる？脂が美味いです。 メンマはシナコリ。具材で一番のインパクトは、ザク切りの青ネギ。香り、食感共にかなりの高機能。良い使い方です。 総じて… スープの旨味溢れる清湯醤油中華そばです。 ちょっとナメてました。文句無しに美味いです。特にスープの旨味の分厚さにはやられました。 先人の投稿には、懐かしい感じといった表記がけっこう見受けられましたが、イヤイヤどうしてこれって最新のスープだと思いますよ。特に旨味の強いアゴ出汁の使い方が素晴らしいですね。素材の旨味を重ねていった結果のスープです。凄い研究されてるんじゃ？ ただし、せっかくラーメンは美味いんだけど、店内の活気とか、提供時間とか、客商売としてはいろいろ改善点あると思います。きっと、時間が解決してくれると思いますので、頑張ってほしい新店です。

茨城県つくば市のラーメン＆つけ麺のお店です。 今回は豚そば 汁なしを注文。 野菜の量は変更不可でニンニクと脂増しを選択しました。汁なしと脂増しの相性が良くないせいか、脂に麺を浸す感じになってしまい、麺自体は美味しいが全体のバランスとしてイマイチに感じました。

鉾田市の国道51号線沿いにある〈大龍〉さんへ妻とランチで伺いました。 昔からあるお店です。 タンメン、チャーハン、餃子をオーダー タンメンは、野菜しっとり塩味強めで、麺はツルツルでした。 チャーハンは、チャーシュー・ハム・玉子などが入った醤油の効いた味付です。 全体的に味濃いめです。 #鉾田市 #202504メニュー

2025年1月オープン。 こちらで3店舗目の訪問。 「ラーメン」¥1100 まったりと濃厚な乳化スープ。 動物感だけでなく醤油のキレもしっかりで パンチある美味しさ。 麺は浅草開化楼。 ゴワムチな食感です。 チャーシューもしっとりジューシーで美味。 3度目のハイマウントでしたが どの店舗で食べても安定して美味しいです。 次回はまぜそばですね。 #茨城県 #つくば市 #ラーメン

神栖二軒目は二郎系の『ラーメンガッテン』さん。今年１月オープンの新店で、元々神栖にあったお店が移転を重ねて、別の場所に復活したそうです。 コンテナを２つ繋げたようなお店。駐車場は店前と脇に少し。7~8台ぐらいしか停められないのでけっこう厳しそう。 券売機で麺量200gの「ラーメン（小）」の食券を購入したら待ち席に。カウンター12席で、４杯づつのロットでの調理のよう。つまり、４人食べ終わらないと先に進まないって事。女性客がいるとちょっと遅れるね。30分ほど待って着席です。 店主さんの仕事が実に丁寧なのに感心します。ここって二郎系だよね？（笑）野菜の山も丁寧に積まれていきます。提供直前にニンニク、アブラマシをコール。野菜は増さなかったので、なだらかな盛りつけのラーメンが登場。 レンゲを滑り込ませて先ずはスープから。スープは非乳化のサラッとしたアッサリ豚骨醤油。豚骨感はそれほど強い訳じゃないけど、ラードのコクに、甘めの醤油ダレ。刻みニンニクのパンチも加わり、非乳化だけど物足りない訳じゃない。バランスの良いなかなか美味しいスープです。 麺は極太ストレート。オーション使用の自家製麺。麺肌にスープが絡んで、ザクザクした歯切れと、モチモチが同居する美味い麺です。麺量200gなのでサクっといけます。 豚は赤身の煮豚。肉は口中でホロっとほどけて、脂が甘い。分厚いのが２個あるので満足度も高い。野菜はモヤシメインだけどキャベ率も高いね。シャキシャキ食感で、スープのアブラが絡むと更に美味い。後半はスープが薄くなってきたので、卓上のカエシを加えて味変。固形物は全て完食です。 総じて… アッサリ食べ易い二郎系ラーメンです。 美味しく完食です。 神栖で唯一の二郎系ラーメンですから、二郎系初心者も多いはず。初心者にも食べ易いし、店主さんの二郎系らしからぬ接客が素晴らしい。これってポイント高いですよ。これから人気が出ると思いますよ。頑張って欲しいですね。

あの『喜元門』が本気で作った、絶品の家系インスパイアラーメン 先々週の一日一麺 らぁーめん 満帆家@ 茨城県牛久市ひたち野東 醤油 ¥900 + 小ライス ¥100 ひたち野うしくに2/2オープンの新店『満帆家』さんに、オープンから２日後に初訪問しました。開店10分前で２番目、後客15人ぐらい。既に話題になってるみたいですね。 場所は『喜元門 ひたち野うしく店』〜『麺屋 鳳』と移り変わったテナント店舗。あの『喜元門』さんが作る家系ラーメンのお店です。 デフォの「醤油」と「小ライス」を注文します。麺は大盛りまで無料。お好みは麺柔らかめ、油多めでお願いしました。この日のライスはまぶしだそうです。ラッキーですね。 厨房には大竹総店主、男性１名、女性２名の4人体制。インスタ担当の可愛い女の子は部活の為不在だそう（笑）厨房で調理を仕切るのは大竹総店主。大竹さんの調理で戴く一杯は久しぶり。 カウンターには家系らしく豊富な卓上調味料に目がいきます。胡椒、七味、おろしにんにく、豆板醤、マヨネーズ、刻み生姜、にんにくたまり漬け、青ガッパ。このフルセットが一客づつにセットされてます。 待つ事15分ぐらいで、ラーメンと小ライスが同時に登場します。こういう細かい所まで良く解ってらっしゃる（笑） スープは少しトロミのある豚骨醤油。濃厚な豚鶏の旨味に、多めの鶏油と香味油の香り。塩分はやや強め。カエシ、油、豚の旨味。バランスが抜群。これだけ美味い家系のスープって滅多に無いよ。 麺は低加水平打ちストレート。柔らかめ指定だけど、それほどでも無いかな。普通ぐらいの茹で加減。豊かな小麦の風味。家系の麺にかなり寄せて来てますね。『喜元門』の家系特製自家製麺。大盛りもペロリです。美味い麺です。 チャーシューはピンクの豚肩ロース。喜元門の直火チャーシューに似てますね。燻製香が良いですね。デフォで３枚は凄いですね。ほうれん草はマリネされてる？上質な海苔が４枚と大盤振る舞い。具材まで一切抜かり無し。美味いです。 この日特別の、まぶしバージョンの半ライス。卓上の青ガッパ、漬けニンニク、刻み生姜、マヨネーズでカスタマイズします。スープに浸した海苔で巻くのはお約束。これは文句無しに美味い。家系ラーメンにライスは必須。満足度のレベルが違いますね。 あまりの美味さにスープまで残さず完食。これだけ美味いラーメンは久しぶりに戴きました。 総じて… 喜元門が本気で作った、絶品の家系ラーメンです。 喜元門の家系インスパラーメン。文句無しに美味かったです。流石の一杯でしたね。 茨城県南には『王道家』系の絶品家系ラーメンが何店舗かあるけど、本家家系にもひけを取らない一杯です。手間も、原価もかなりかかってる感じです。 券売機にはまだ未対応ですが「塩」「つけ麺」「まぜそば」のボタンもあります。楽しみはまだまだ続きそうです。 流石は大竹さん、凄い一杯でした。喜元門の挑戦はまだまだ続きそうです。

土浦駅前の市役所が入ってるウララビルの１階にオープンした『活龍真壁屋』さん。ここって元『亀城』さんだった場所です。 本家『活龍』よりも、高コスパな業態は、つくばの天久保に続く二店舗目の出店。市役所の人や、学生さん達には良いお店が出来たよなぁ〜って感じ。 駐車場が無いので、近くのコイパに停めます。この界隈は安いコイパが多いので安心。店内は平日の寂しい土浦駅前にも関わらず、８割ほどの入り。安くて、美味い店には間違い無く人は集まりますね。 こちら『真壁屋』さんの面白いのが、１週間限定で提供される試作ラーメン。『真壁屋』さんのみならす、『活龍』グループの実験室みたいな位置付けなのかな？ この週は「鶏まぜそば」でした。デフォで680円とビックリなお値段。それでは申し訳ないので特製にしても880円。頭が下がります（笑） 丼は、熱々の太麺に、鶏塩スープが1/3ぐらい入ってますね。具材は肩ロースチャーシュー3枚に、ほぐし豚。メンマ、半味玉、ニンニクチップ、白と青ネギ、粉チーズと豪華版。これで880円？新宿だったらもっとショボくて1,300円ぐらいするよ（笑） 鶏塩スープは優しい味わいで、初見はちょっと物足りない感じだったけど、全体を混ぜ合わさる毎に具材から出る旨味も加わりバランスが向上していきます。特に豚ほぐしと、ニンニクチップが良い感じですね。 逆に、粉チーズは少な過ぎて効果無し。でも増やすと洋風まぜそばになってしまう。個人的には要らないと思いますよ。 麺はモチモチした食感で流石の完成度。つけ麺と同じ麺かな？やっぱりこの麺は文句無しに美味いですね。間違い無い美味さです。 全体的にはちょっと少ない感じだったかも。追いメシとかあったら良かったなぁ〜。美味しく完食です。 総じて… 高コスパ、高品質の『活龍真壁屋』さんのまぜそばです。 これに文句言ったらバチ当たりますよ（笑）この物価高のご時世、この値段で、このクオリティのまぜそばが戴けるのは、都内だったら奇跡ですよ。 茨城県民は『活龍』さんに感謝した方が良いですよ。これが当たり前じゃ無いですからね。『活龍』さんの企業努力には頭が下がります。

こちらは新しく出来た店舗の様だ　行ってみた　ご夫婦で切り盛りされていた　一人一杯　返金なし！などお触れが出ていた　価格もちょいと高め　お客はひっきりなし　提供は親父さん　スープは濃いめの醤油　外は風が強く吹くが窓が空いていた　(^。^;) 寒いんですけど‥ あは　とにかく見た目が濃口醤油　また違ったタイプだった　多古にもあるようだまたの機会に‥

龍ヶ崎の『パチンコガイア』のテナントにオープンした新店「ニューラーメンセンターりゅうちゃん」さんに初訪問しました。12月オープンの新店になります。 既訪者の写真を拝見して、最近ハマってる「ちゃん系」インスパイアかな？って事でずっと気になってました。ようやくの初訪問です。 お店は女性スタッフ一人で、先払いのセルフ体制です。一番お得だと思う、半ライス、漬物付きの「チャーシューメン」を注文します。850円です。注文を受けると奥に引っ込んで調理。10分ほどで登場したのは「ちゃん系」ビジュアルの一杯です。 スープは薄口醤油の豚清湯。塩分は高過ぎず、仄かな甘味のあるちょっと優しい味わい。油多めは良く似てる。見た目はそのものだけど、微妙にちょっと違うかな？旨味はアッサリしたスープですが、こういう味わいもアリでしょうね。 麺は菅野製麺製の多加水平打ち太麺。『だるま製麺』の麺に凄く似てます。茹で加減は普通にジャストなんだけど、「ちゃん系」の店はもっと柔らかい店もけっこうあります。印象はだいぶ違うけど、こんな感じもけっこう美味いです。 切り立てチャーシューは、サイズは小さいけどけっこうな量。使ってる部位は違うかなぁ？たっぷりネギダクが良いですね。レジ横にあるニンニク微塵切りもお約束。 白ご飯は、青ガッパとチャーシューで美味しく戴きます。やっぱりこの系統には、白ご飯必須です。 総じて… ちゃん系インスパイアのチャーシューメンです。 多少の違いはあるけど、まさか龍ヶ崎のパチンコ屋で「ちゃん系」インスパのラーメンが食べられるとは思わなかったですね（笑） この辺りの人は「ちゃん系」のラーメンって知らないと思うけど、こういうラーメンが食べられるって良い事じゃないかな。頑張って欲しいですね。

茨城県の常磐道日立南太田インターの近くにあるラーメン屋さん。 今回はにんたまラーメン 醤油で麺大盛りを注文。 にんにくたまごラーメンを略して「にんたまラーメン」、にんにくが効いたスープと熟成卵麺が特徴的です。麺は柔らかめなので、個人的にはもっとコシがあるほうが好みでした。 インター近くで駐車場も広いので行きやすいお店だと思います。

この日は坂東市の新店『麺屋蜩』さんに初訪問です。国道沿いの「ラーメンたに屋」さんに屋号変えのようで、店主は元和食の職人さんだそうですね。 店内は清潔感のあるL字のカウンターに、小上がりもあります。地元のお年寄りが多いみたいで、二組ぐらい居ましたよ。小上がりの前には、菅野製麺の麺箱が積んであります。丁度納品に来てました。 メニューは醤油、塩、味噌につけ麺。限定で「しおタンタン」なんていうのもある。感覚ですが、とりあえず口頭で「塩ラーメン」を注文しました。 スープは淡麗の塩で、たっぷり背脂でかなりオイリーですね。そこに、普通の塩とは違う旨味と甘味を感じます。これは珍しい。 ベースは鶏豚だそうですが、貝っぽい旨味と、野菜の甘味。玉葱由来の甘味はわかったけど、これ以上は解らないので聞いてみると、鶏豚は少なめにして、ムール貝を使っているそうです。 塩ダレも使わずに自家製の白出汁を強くして、塩味は優しい感じ。何やらもっと色々とやってそうだけど、フライドオニオンのせいか、個人的には和食というよりは洋風の印象を強く感じました。これは面白いスープです。 麺は菅野製麺製の全粒粉の加水中程度の中細縮れ。ツルモチ食感で、スープとの絡みも良好。この組み合わせは良いですね。 豚バラチャーシューに、穂先メンマ。その他のナルト、ネギ、海苔と、スープに比べて具材はベーシックな構成です。あのスープなら具材も、もっと攻めた方が絶対に良いと思います。 総じて… 和洋折衷の新感覚の塩ラーメンです。 元和食の職人が作った、洋風テイストの塩ラーメンです。店主さん曰く、鍋をイメージしたんだそうですが、自分には良く解りません（笑） 食べ手によって捉え方や印象も、かなり変わるでしょうね。自分はかなり洋風に感じましたが、和をイメージする方もいるようで、かなり面白い一杯ですね。 まぁ百聞は一見にしかず。気になる方は体験した方が良いと思います。間違っても損は無いですよ。

開店してまもない 俺の生きる道　水戸駅らー麺街道店さん 水戸駅ビル内にラーメン屋さんが 3店舗並んでますがこちらが一番混んでますね。 外の券売機買って外待ち列に接続します。 外待ち3名なので直ぐに着席 愛想のないバイトさんにコールして 食券を渡します。 ラーメン小にブタ1枚増し にんにく少し野菜アブラ増し 着席すると直ぐに別皿のアブラ到着 しばらくして着丼。盛りはそこそこ チャーシューは固めでちょっと残念。 全体のバランスは悪くないが ちょっとパンチが少ないかな〜 でも駅近で二郎系食べれるのは嬉しいよね。

#極太麺で食べ応えある #サラッとした煮干しスープ 濃厚煮干しまぜそばセット1,000円いただきました。15時のランチ！希少な通し営業ありがたいです。元々は、源というお店の居抜き物件のようです。パスタのような麺は、中盛、小盛選べて、中盛はボリューム満点です。ただ、パンチには欠けます。よく分からない味感です。価格がリーズナブルで、ボリュームもあるので、そちらがうりですね。

龍ケ崎市の人気店『つけそば九六』さん。開店してから２年ぐらい経つけど、早くも２号店がつくばみらい市ににオープン。11/8オープンの翌週に初訪問しました。この『九六』さん、元々は東京狛江のお店からの唯一の暖簾分け。実につけ麺らしいつけ麺を食べさせてくれる良店です。 平日オープンシャッター一番乗り！だけど、その後続々とお客さん。まだ一週間も経って無いのに凄い人気。コの字っぽい変則的なカウンターは直ぐに満席になりました。 この日は龍ケ崎で未食だった「特製濃厚カレーつけそば」にしました。麺量は大盛り350gまで無料。中盛り300gでお願いします。特製なので1,450円。なかなかのお値段です（笑） つけ汁は軽く粘度のある濃厚カレー。ベースは鶏白湯でレギュラーと共通かな？しっかりした鶏の旨味に、スパイシーなカレー。辛味は強くなく飲み易いカレーのつけ汁です。これは美味いです。 麺は自家製の中加水やや縮れの太麺。麺肌は滑らかで小麦の香りがフワリ。噛むとしっかりしたコシもあり味わい深い麺です。つけ汁がしっかり絡む、つけ麺には理想的な麺ですね。『九六』さんの麺ってこんなに美味かったんだね。 特製だから具材が豪華。チャーシューは麺丼の上のピンクロースと、つけ汁の中の煮豚。どちらも柔らかくて美味いです。 面白いのは６Pチーズみたいな固形チーズ。つけ汁で溶かすのかな？溶けないけどね（笑）味玉の黄身は完璧。海苔は分厚くて大判。良い海苔です。 途中、卓上の酢橘酢を加えてみます。カレーのつけ汁にも柑橘系って良く合います。〆のスープ割は卓上のポットから。〆までしっかり美味い。しっかりと完食です。 総じて… 文句なしに美味い濃厚カレーつけ麺です。 やっぱりこのつけ麺は美味いです。龍ケ崎も美味かったけど、この新店もちゃんと美味しい。理想的な支店展開だと思います。 メニューには味噌もあるんですね。味噌も間違いなく美味いはずです。久しぶりに龍ケ崎店にも行こうかなぁ。ご馳走様でした。

11/2オープンの『鬼者語』軍団の新店『佐波理』さんに初訪問です。場所はおおつ野ヒルズの入口のテナント、あの『麺屋かぐや』さんの居抜きです。 店内内装は前店とほぼ同じ。女性店主さんを中心とした女性３人体制。オープンから10日経ってからの訪問でしたが、まだ何処かぎこちない感じですね。まぁ仕方ない。それでも店主さん中心に声も出てるし頑張ってます。良い感じですね。 この日は限定？の「佐波理ブラック」と、替玉「にほし醤油」を注文しました。「ブラック」は他店舗でも戴きましたが、この煮干しの替玉は何気に初ですね。 カウンターに陣取り15分ぐらいで「佐波理ブラック」の登場。スープは濃い色の清湯醤油。キレのある醤油と多めの鶏油。塩分強めだけど鶏の旨味も凄い。いやいや相変わらずこのスープ美味いです。 合わせる麺は、低加水細ストレートのパッツン麺。スープとの相性が素晴らしい。完璧。 具材は紫玉ねぎ、食用菊、メンマ、チャーシュー２種。どの具材もハイレベル。菊は『鬼者語』軍団のアイデンティティみたいな物ですね。 基本このブラックは、以前他店舗で食べたのと同じですね。このレシピって完成度高いです。 ブラックを1/3程食べたところで、替玉を注文。お洒落な大きさ四角皿で登場。ビジュアルもお見事。 麺はラーメンと違う、低加水平打ち中太麺。パスタみたいな見た目のこの麺面白い食感です。煮干粉と煮干油と醤油ダレ。具材はラーメンと共通点が多いけど、相変わらずこの軍団の和え玉はハイレベル過ぎます。素晴らしいです。 総じて… 相変わらず安定したハイレベルな一杯です。 『鬼者語』軍団は何処で食べても、安定して美味しいですね。レシピの完成度が恐ろしく高いです。 逆に言うと『佐波理』さんらしさって何処なんだろう？これから、独自のオリジナリティが出てくると、面白くなってきそうです。 頑張って欲しい土浦待望の新店です。

本日は日立で晩御飯 遅い時間で、あまり店から開いていない 駅前でラーメン居酒屋を発見して入店 とんこつラーメンを頂く あっさりとこってりが選べる 今回はこってりを選択 岩海苔が良いアクセント スープはこってりで味濃いめ 替え玉せず

国道51号線を鹿嶋市から大洗に向かうと右手にある鉾田市の〈奉蘭〉さんへ妻とランチで伺いました。 あおり味噌ラーメン＋コーン・バターとネギつけ麺味噌をオーダー あおりは、ひき肉や野菜を強火で炒めてスープを作っているもで、風味良く味も複雑で後引きます。コーンは、そのままと炒めが選べ炒めをチョイス 香ばしさが加わり、バターなくても良かったかもと思いましたが、足したらさらにありでした。麺は中太、ツルツルです。 つけ麺も、濃厚、太麺でスープと合います。スープ割りは麺の茹で湯で最後まで美味しく頂きました。 合計2000円強で、また、行きたいものです。 #鉾田市 #202505メニュー

宇都宮の『タイガー&ドラゴン』さんが、土浦に２号店を10/18にプレ、11/1にグランドオープンしました。場所は右籾の『麺屋亮』さんの跡地。『亮』さん残念ながら短命でしたね。 グランドオープンの翌週に訪問。内装は前店のままの居抜き出店。厨房は女性スタッフの２名体制。苦手なハイテク系券売機。宇都宮のお店も今年オープンしたばかりだそう。早くも県外に２号店。やりますね。 こちらは「カラシビ味噌」インスパのお店。「激辛地獄」とか、「炎上カラシビ」とか物騒なメニューが並んでます（笑）まぁ初訪問なので、基本の「カラシビ味噌ラーメン」を辛さ、痺れ共に普通でお願いしました。 スープのベースは、乳化した背脂系の軽く粘度のある濃厚味噌。強めの塩味に背脂味噌のコク。唐辛子の辛味と、花椒の痺れ。普通なので刺激はそれほど強く無くバランス系のカラシビですね。しっかり美味いです。 麺は中加水太ストレート。少し硬めの茹で加減で、小麦も感じる存在感の強い麺です。濃厚味噌もしっかり絡んできます。『菅野製麺』製のようです。 モヤシは軽い炒めが入ってます。角煮風の豚バラも柔らかくて美味い。単なる本家カラシビの物真似に終わらないオリジナリティもしっかりあります。 総じて… 本格的なカラシビ味噌ラーメンです。 背脂系のベースの味噌がしっかり美味いのが最大の強みでしょう。辛党の人は、地獄とか炎上とかで楽しめそうですね。この辺は土浦にもう一つあるカラシビの店と差別化出来そう。 正直場所がイマイチな気もするけど、何かのきっかけでブレイクしそうな新店です。頑張って欲しいですね。