兵庫県のカフェおすすめランキング｜安い・高級・おすすめまで比較

PAN manifiQ

必見口コミ！

【兵庫パン屋巡り最終】そろそろ肌寒くなり冬場は大阪・京都と決めていたので楽しかった3ヶ月間のパン屋巡りもこれで最終章。大トリは私を兵庫に導くキッカケとなったこのお店、PAN manifiQさんへの再訪です。前回はやや残念な結果に終わりましたが兵庫のパン巡り最終を迎えるにあたって再訪してみました。今回一番驚いたのはパンの色合い。前回あれだけ焦げっぽい数々のパンが何と今回は一気に良化されてました。もうビフォーアフター画像まで載せてしまうくらい。またあんな狭い場所に車も数台停まっててしかも入店待ちをしてる人もいました。パンも前回に比べて残り僅かになっててこの数ヶ月で一気にリピーターを増やしたんだなと思うとこのお店のレベルの高さを再認識してしまいました。【甘酒バゲット】（130円）バゲットに甘酒を少量含ませてますが甘酒の特性上アルコール臭はほとんどなく知らなければ気付かないほどなのでお酒の香りが苦手な人でも問題なし。甘酒を含ませたせいかクラムのもちもち度が向上、パリッとしたクラストとのコントラストが際立っており計らずもバゲットの醍醐味である「皮（クラスト）を食べる」を存分に堪能させてくれるバゲットになってます。大きさ的にはハーフバゲットのサイズですがこれで130円ならお値打ち品と言えるでしょう。【クランベリーとチェリーのクリームチーズ】（223円）セーグル生地をベースとしたポットタイプのパンです。前回もこれを買いましたが焦げに焦げてて味がよく分からなかったパンですが今回は綺麗に焼きあがってます。こうなると話は違ってくる。チェリーの甘酸っぱさやクリームチーズの濃厚なコク、それらを受け止める生地の力強さなど私が望んでいた味がそのまま提供されてて満足度高いです【みかんとマンゴーとホワイトチョコ】（232円）ヨーグルト酵母の生地にみかんとマンゴー、そして隠し味にホワイトチョコを練り込んだパンでほのかなヨーグルトのさっぱりした香りが他のパンとは一線を画す。全体的に柑橘系の香りと酸味が支配しがちな中でホワイトチョコの甘さが全体を引き締める。【カシューナッツとブラックペッパーと白イチジクカンパーニュ】（213円）イチジクのプチプチ感とカシューナッツのコリコリ感を楽しめるカンパーニュですが、見た目からは分からないブラックペッパーのスパイス感とピリッとした辛さがいいアクセント。洋酒にしっかり漬かったイチジクは個性が強く糖度も高めなのでイチジクが苦手な方は回避推奨。【抹茶マフィン有機あんこ＆クリームチーズ】（223円）もっちもち生地に抹茶の風味を乗せつつあんことクリチの風味でイングリッシュマフィン特有の粉っぽさを巧く緩和してます。ケーキマフィンとは違ったパン寄りの生地はあんことクリチのソフト感と親和性抜群。この滑らかさを楽しむ為なのかイングリッシュマフィンに付き物のコーングリッツを控えてるのもいいアイデア。【柚子とあんポーネ】（232円）柚子を練り込んだ生地にあんことマスカルポーネチーズを絞ったパンで柚子の香りがたまらなく甘美。時折コリッとくる柚子ピールの歯応えもたまりません。店主さん自ら自信作と言うだけの事はありますが柚子ピールの主張が強すぎてあんことマスカルポーネが押され気味なのが気になる所です。【生チョコガナッシュとイチジク赤ワイン煮サンド】（213円）クッペにイチジクを詰め、その中に生チョコをどっさり絞った不思議な組み合わせのサンドです。とにかくチョコの濃厚な味わいが強くイチジクの風味をブチ壊しがちだが赤ワインで煮てるせいかほんのりとイチジクの存在を感じまず。とは言えチョコの風味が強すぎるのは避けられませんが。総評です。前回は間が悪かったのか焼きの調整ミスっぽいパンが散見されましたが今回行ってみて前回の不安はどこへやら。綺麗な焼き色の入ったパンが並びどうやら前回私は幻を見ていたようです。なんせ元よりその技量は折り紙つきです。欠点が克服され隙がなくなった事でこのお店はどこに出しても恥ずかしくない良店になったと言っても過言ではないでしょう。具材も豊富で見映えのいいタルティーヌ、マフィンやカヌレなどの焼き菓子、ベーグルの品揃えも良いお店でしたがそこに改善されたハード系が加わる事でまさに磐石の布陣。立地面で良好とは言えない場所でありながら次から次へと押し寄せるお客さんがそれを実証してると言えるでしょう。兵庫パン屋巡りのトリを務めるのがこのお店で良かったです。ごちそうさまでした。 #兵庫パン屋巡り

霞ヶ丘（兵庫）駅

パン屋

兵庫県神戸市垂水区学が丘１-５-５５

～1,000円

禁煙