





地魚・地野菜・地酒 しんど
必見口コミ!
JR三ノ宮駅から北、地下鉄新神戸から南に行くとあるお店✨ 緊急事態宣言の時短営業に伴い、期間限定でランチ営業をされています。 カウンター9席、お座敷10席。 土日のみ 12:00~お蕎麦が売り切れ次第終了。 《蕎麦定食 ¥1700》 ◎前菜八寸 *菜の花胡麻和え 菜の花の独特の香りとほんのり訪れる苦味を引き立てる、控えめな胡麻の香り。 *揚げ餅と自家製からすみの須磨海苔巻き 海苔のパリッとした食感、からすみのねっとりとした食感、お餅の弾力が楽しい♪ 海苔の香りとからすみの香りが交わります。 *金柑甘露煮 *地なめことふきのお浸し 薄味だけど味わい深いお出汁が効いています。 つるりとしたなめこの食感と、シャキッとしたふきの食感の対比が楽しい♪ *相生産牡蠣のオイル煮 ぷっくりとして旨味が凝縮されています。 *加古川オクノ玉子の須磨生海苔出汁巻き 生海苔の香りがする出汁巻き。 *淡路産さよりの山椒寿司 さっぱりとした山椒の効いた旨味。 ◎手打ち二八蕎麦 ざる蕎麦orかけ蕎麦 単品¥800 大盛り+¥400 温 明石産新わかめそば +¥300 冷 辛味大根そば +¥300 冷 鴨せいろ +¥500 温 鴨南蛮 +¥500 温 九条ネギそば +¥300 ざる蕎麦をチョイス♪ 別皿に葱・山葵・お塩があります。 最初はお塩でお蕎麦の香りと味を噛み締めます。 ◎本日の炊き込みご飯 香住産蛍烏賊と地菜の花の炊き込みご飯 春の足音が聞こえそう。 胡麻がかかっていて、菜の花の緑色が鮮やか。 ごはんを口にすると、蛍烏賊の風味と旨味を感じます。 《鴨せいろ ¥1300》 ◎前菜八寸 ◎鴨せいろ やわらかな鴨と焼いた白葱の香ばしさ。 別皿で山椒と柚子皮が出るのでお好みで。 後からサラッとしたタイプの蕎麦湯が出ます。 《さばきずし ¥500》 断面のピンク色を見て、ベストの状態だと期待が高まります✨ しっとりとしてかなり好み❤️ 生姜と山葵が添えられています。 私は鯖には生姜✨ 店名は「身土不二」からきていて、人間の身体と土地は切り離せない関係であるということ。 その土地で取れた物をその季節に食べるのが健康に良いという考え方で明治時代に石塚左玄が唱えました。 アメブロ 毎日更新してます❤ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #地魚・地野菜・地酒しんど #しんど #蕎麦 #期間限定 #ざる蕎麦 #鴨せいろ #菜の花 #からすみ #金柑 #牡蠣 #オクノ玉子 #さより #さばきずし
三ノ宮駅徒歩5分
居酒屋 / 天ぷら / 和食
兵庫県 神戸市中央区中山手通1-20-15

















































































































