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創作和食厨

必見口コミ！

伊丹で海鮮食べるなら♪希少天然魚も堪能できる創作和食のお店さん＜喫煙可/クレジット可＞知り合いの紹介で、めちゃくちゃお魚にこだわっているお店さんがあるとのことで、伊丹にある「創作和食厨」初訪問です。お店はJR伊丹駅と阪急伊丹駅の間の酒蔵通り沿いにありますが、JR伊丹駅からは徒歩3分程度なので、JRがオススメです。風情ある通りに佇むお店さんで、外観の造りからもかなりいい雰囲気を感じられます♪ 長屋を改装した店内は、味のある木材と暖色系の照明が印象的な落ち着いた和の空間です。カウンターは3～4席程度で、小上がりで半個室風の掘りごたつ席が3卓あり、完全個室席もあるようです。めちゃくちゃ好きな雰囲気でテンション上がります♪ 先ずはお通しです。お豆腐とあん肝。この豆腐、めちゃくちゃ口当たりがなめらかで、風味もよくて甘味を感じられます。めちゃくちゃ美味しい。あん肝も質の良さを感じられる食感で、お上品なお味で美味です。注文は目当ての「お造り盛り合わせ」を。この日は6種で、「宮城県産のメバチ鮪」、「北海道産生帆立の炙り」、「長崎県産のヤイトガツオのタタキ」、「剣先イカ」、「秋刀魚」、「太刀魚炙り造り」。めちゃくちゃ嬉しいラインナップです。メバチ鮪のお造りは、店主曰く、そこらの本鮪よりも美味しいですよ、と。とろけるような食感で適度に脂が乗っており、マグロの旨味もしっかり感じられ、めちゃくちゃ美味しいです♪ 秋刀魚はこの時期ならではですが、まだまだお高いと聞いていたので食べられるのはありがたいですね。すごく綺麗な皮目と身色で、美味しく頂きました♪ 帆立も炙ることにより食感がしっかりして、中はプリプリで、風味も甘味も抜群！ウマい！この中で、特に嬉しかったのが、やっぱり「ヤイトガツオ（ヤイトカツオ）のタタキ」ですね。全身トロともいわれる幻の高級魚で、普段行くお店では食べることはまずないであろう希少魚です。皮目は炙られており香ばしく、濃厚な赤い身は脂がめちゃくちゃ乗っているのでとろけるような味わいです。最高に美味い。お皿に岩塩もちりばめられているので、好みでわさび塩で食べられるのも良いですね。その他には、「黒毛和牛A5ランクのトロ炙り」、「海鮮アヒージョ」を。この日はハネシタとのことで、黒毛和牛5等級のハネシタとなれば美味しいのは当たり前で、、、綺麗なサシがびっしりと入っており、口の中で上品な脂の旨味が広がり、お塩とポン酢との相性も抜群。美味しすぎます^^; 海鮮アヒージョは、一般的な海老とかホタテとかではなく、太刀魚や白子などに加え、ズッキーニなどのお野菜もこだわっておられ、人気のメニューとのことで注文。色とりどりの具材が鮮やかで、食欲そそられます♪ 太刀魚はふっくらとしており、ニンニクオイルとの相性も良く美味しいです。バケットもつけてもらえるので、残ったオイルはバケットにつけて食べると最高ですね。結構食べてお腹いっぱいになってきたので、〆にはデザートを。「温わらびもちバニラアイス添え」を。これがまためちゃくちゃ美味しくて、温かいわらび餅はもちっとした食感で、バニラアイスと食べると、口内での温冷のコントラストが良いアクセントになり、めちゃくちゃ美味しい♪ぺろりと行けちゃいます。店主やスタッフの女性の方も気さくに話しかけてくれて居心地よくて、魚の種類が魅力的。お肉も逸品のラインナップも良く、店内の雰囲気もめちゃくちゃ良いので必ずまた来たいと思います。ごちそうさまでした。

伊丹駅徒歩4分

居酒屋 / 魚介・海鮮料理 / 和食

兵庫県伊丹市伊丹１-８-２２-１