シークレットレストラン K
必見口コミ!
(2024.07.07) 浄水通りの住宅街にある民家をリノベーションしたレストラン『Secret Restaurant K』 週替わりで提供されるランチメニューから「オランダ風車豚のトンテキ」をいただきますと… 絶妙な塩加減で引き出された豚肉の旨みと添えられた山椒味噌や柚子胡椒との相性が抜群で、ソースを使うことなくおいしくいただきました 先月は周年記念イベントで特別メニューを出されていたりと忙しそうでしたので、少しは落ち着いた頃をと月が変わってお邪魔させてただきますと… 前回まで無かった白地の大きな暖簾が掛けられていまして、お店の存在感とともに涼しげな感じもあって良い感じであります フローリングに張り替えられた8畳ほどのお部屋ふた間に並べられた客席では既に品があるご婦人方が3組ほど会食を楽しんでおられまして、その溢れる笑顔にお料理のおいしさを窺い知ることができます 最初にいただいた「玉ねぎのスープ」は飴色に炒めた玉ねぎをコンソメで伸ばした「オニオンスープ」とは異なりまして… すりおろし玉ねぎを煮詰めたような滑らかな舌ざわりと甘みを楽しむことができるスープでありました そしてメインとして選んだ「オランダ風車豚のトンテキ」 オランダの養豚業者が日本人の好みに合わせて作ったと言うオランダ風車豚は旨みが強い割に臭みがないことが特徴であるらしく… そのしっかりとした旨みはソースを使うことなく、添えられた山椒味噌や柚子胡椒だけでもおいしくいただくことができるものでありましたし、低温調理されたかのようなしっとりとした柔らかさにも満足な逸品でありました 添えられた夏野菜のグリルもほど良い塩味で仕上げられていますし、お肉に敷かれるオニオンまでもが絶妙な火の通し加減で心地好い歯ざわりとともにいただきました 会計時にはいつものようにオーナーシェフである慧さんが顔を出してくださり、一言ふた言交わす会話が最高の後味であります 今回もごちそうさまでした https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/41472158.html
桜坂駅徒歩10分
洋食 / 創作料理
福岡県 福岡市中央区平尾浄水町5-5






























































































